如果被咬伤后对方不承认，你可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 现场证据：如果可能，立即拍摄现场照片或视频，记录下伤口情况、对方在场的情况以及任何可能的目击者。
   • 医疗记录：及时就医，并保存好所有医疗记录，包括诊断书、治疗记录、医药费发票等。这些记录是证明你受伤及受伤程度的关键证据。
   • 证人证言：寻找并记录目击者的联系方式，他们可能能提供关于事件经过的证言，有助于证明你的受伤情况及对方的责任。

2. 报警处理：

   • 向当地公安机关报案，详细陈述事件经过，并提供你收集到的所有证据。警方会进行调查，并根据调查结果出具相应的法律文书，如报警回执、受案回执等。
   • 如果警方认为构成治安案件或刑事案件，会依法进行立案侦查，并可能对对方进行处罚。

3. 寻求法律援助或自行起诉：

   • 法律援助：如果你经济困难或对法律程序不熟悉，可以向当地法律援助中心申请法律援助，他们会为你提供免费的法律咨询和代理服务。
   • 自行起诉：如果你有足够的证据和信心，也可以自行向法院提起民事诉讼，要求对方承担侵权责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。在起诉前，建议咨询专业律师以了解具体的诉讼程序和策略。

4. 考虑调解或和解：

   • 在诉讼过程中或诉讼前，你也可以考虑与对方进行调解或和解。调解或和解可以更快地解决纠纷，减少双方的诉讼成本和时间成本。
   • 如果双方能够达成一致意见，可以签订调解协议或和解协议，并按照协议履行各自的义务。

在处理此类纠纷时，需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智：不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会影响你的权益维护。
• 及时行动：不要拖延时间，尽快收集证据、报警或寻求法律援助，以免错过最佳的维权时机。
• 尊重法律程序：在处理纠纷时，要遵守法律程序，不要采取非法手段来维护自己的权益。

如果对方仍然不承认责任，并且你无法通过上述途径解决问题，那么最终可能需要通过法院的判决来明确责任并获得赔偿。在此过程中，保持耐心和信心，相信法律会给你一个公正的裁决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。