结论：您可以基于老公喝酒后实施家庭暴力这一事实，通过收集相关证据、准备起诉材料、向法院提起诉讼等步骤来起诉离婚。以下是详细步骤和注意事项：

1. 收集证据：

• 家暴证据：这是起诉离婚的关键。您需要收集老公喝酒后打您的证据，包括但不限于：

  • 报警记录：每次家暴后，立即报警并保留报警回执和出警记录。
  • 医疗记录：因家暴受伤后，及时就医并保留所有医疗单据、诊断证明和病历。
  • 照片和视频：拍摄家暴后的伤痕照片或视频，以及家暴现场的照片或视频。
  • 证人证言：如果有目击者，如邻居、朋友或家人，可以请他们出具书面证言或出庭作证。
  • 录音录像：如果可能，录制家暴发生时的录音或视频，作为直接证据。

• 饮酒证据：虽然饮酒本身不是离婚的直接理由，但可以作为家暴的诱因或背景信息提供给法院。您可以收集老公饮酒的照片、视频、购买酒水的记录等。

2. 准备起诉材料：

• 起诉状：撰写一份详细的起诉状，说明您的诉讼请求（如离婚、财产分割、子女抚养等）、事实和理由（重点描述家暴情况），并附上相关证据清单。
• 身份证明：提供您的身份证、结婚证等身份证明文件。
• 证据材料：将收集到的所有证据整理成册，并附上证据清单，以便法院审查。

3. 向法院提起诉讼：

• 选择法院：根据《民事诉讼法》的规定，您应向被告住所地或经常居住地的基层人民法院提起诉讼。
• 提交材料：将起诉状、身份证明和证据材料一并提交给法院，并缴纳诉讼费。
• 等待审理：法院在受理案件后，会安排开庭审理。在审理过程中，您需要出庭陈述事实、提供证据，并接受法院的询问和调解。

4. 注意事项：

• 保护自身安全：在起诉离婚期间，您应特别注意保护自身安全，避免再次受到家暴。如果必要，可以向法院申请人身安全保护令。
• 寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或感到无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助）。
• 保持冷静和理性：在起诉离婚过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生冲突或争吵，以免影响案件的审理和判决。