刑事拘留签字的那天，通常会被视为刑事拘留的第一天。不过，为了更全面地理解这个问题，我们可以从以下几个角度进行详细分析：

1. 刑事拘留的起始时间计算：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，刑事拘留的起始时间是从被拘留人被实际控制并开始接受讯问时算起。但在实际操作中，由于需要办理一系列的手续，如制作拘留证、通知家属等，因此，通常将拘留证上签字的日期视为刑事拘留的开始日期。这一天，被拘留人开始正式接受公安机关的讯问和调查，其人身自由受到限制。

2. 签字日期的法律意义：

   • 签字日期不仅标志着刑事拘留的开始，也是后续计算拘留期限、申请取保候审等法律程序的重要依据。例如，根据法律规定，刑事拘留的期限一般不超过37天，这个期限就是从签字日期开始计算的。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在实际操作中，被拘留人或其家属应当注意保留好拘留证等相关文件，以便在后续的法律程序中作为证据使用。
   • 如果对拘留的合法性或期限有疑问，可以及时向公安机关提出异议，或者咨询专业律师以获取法律帮助。

4. 特殊情况下的处理：

   • 在某些特殊情况下，如被拘留人被异地拘留或存在其他复杂情况，拘留的起始时间计算可能会有所不同。但无论如何，签字日期都是确定拘留起始时间的重要参考。

总结与建议：

• 刑事拘留签字的那天，一般会被视为刑事拘留的第一天，这是后续计算拘留期限、申请取保候审等法律程序的重要依据。
• 被拘留人或其家属应当注意保留好相关文件，并在有疑问时及时咨询专业律师。
• 如果你或你的亲友正面临刑事拘留的情况，或者对刑事拘留的相关法律程序有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。