若委托人申请行政复议但申请人不知情，可分以下情况处理：

1. 若委托人未经申请人同意擅自申请
   根据《行政复议法》及相关规定，行政复议的申请人应为权益受到行政行为侵害的公民、法人或其他组织。若委托人未经申请人明确授权（如书面委托书）擅自以申请人名义申请复议，该行为可能因缺乏合法代理权限而被复议机关驳回。此时，申请人可向复议机关提交书面说明，明确表示未委托他人申请复议，并要求终止程序。若复议机关未终止，申请人可进一步通过行政诉讼主张权利。

2. 若委托人经申请人口头授权但未留存证据
   若申请人曾口头授权委托人申请复议，但未签订书面委托书或留存其他证据，可能导致复议机关因代理权限存疑而中止程序。此时，申请人需尽快补签书面委托书，或通过证人证言、录音录像等证据证明授权事实。若无法补证，复议机关可能以“申请人主体不适格”为由驳回申请，申请人需重新以自己名义申请复议。

3. 若申请人完全不知情且未授权
   若委托人伪造申请人签名或冒用身份申请复议，属于违法行为。申请人可：

   • 向复议机关提出异议：提交身份证明、未授权声明等材料，要求复议机关撤销错误受理的复议申请；
     
   • 报警处理：若委托人涉嫌伪造公文、证件或侵犯公民个人信息等犯罪，可向公安机关报案；
     
   • 追究民事责任：若因委托人的行为导致申请人损失（如误工费、律师费等），可起诉委托人要求赔偿。

关键提醒：

• 行政复议的申请需以申请人真实意思表示为前提，任何代理行为均需合法授权；
  
• 若发现被冒名申请复议，需第一时间向复议机关提交书面异议，避免程序错误推进；
  
• 建议申请人定期通过政府公开渠道（如复议机关官网）查询自身是否涉及行政程序，防止权益被侵害。

后续建议：
若您遇到类似情况或需进一步分析具体证据，可直接向我提供细节（如委托关系、复议进展等），我将结合《行政复议法》《民法典》代理权相关规定，为您制定具体应对方案。