您好，关于退税时选择赡养人父亲和母亲的问题，这主要涉及到赡养老人专项附加扣除的相关政策。以下是我为您详细解答的内容：

首先，根据国家税务总局的相关规定，赡养老人专项附加扣除的标准已经有所提高，由每月2000元提高到了3000元。这一扣除标准适用于所有需要赡养老人的纳税人。

在具体操作上，如果您是独生子女，那么您每月可以全额扣除3000元作为赡养老人的专项附加扣除。这种情况下，您无需选择赡养人是父亲还是母亲，因为扣除额度是固定的。

然而，如果您是非独生子女，那么您需要与兄弟姐妹分摊这每月3000元的扣除额度。在这种情况下，您可以选择以下几种分摊方式：

1. 均摊：即您与兄弟姐妹平均分摊这3000元的扣除额度，每人每月扣除的额度不超过1500元。

2. 约定分摊：您可以与兄弟姐妹协商，根据各自的经济状况和赡养能力，约定各自分摊的扣除额度。但需要注意的是，约定分摊的须签订书面分摊协议，以确保分摊的合法性和有效性。

3. 被赡养人指定分摊：如果您的父母（即被赡养人）愿意，他们也可以指定您与兄弟姐妹各自分摊的扣除额度。指定分摊优先于约定分摊，即如果父母指定了分摊方式，那么您与兄弟姐妹需要按照父母的指定进行分摊。

在退税时，您需要在个人所得税APP或相关税务申报系统中填报赡养老人的专项附加扣除信息。如果您选择了均摊或约定分摊，需要确保填报的扣除额度符合相关规定；如果选择了被赡养人指定分摊，则需要确保有父母的书面指定分摊协议作为依据。

最后，我想提醒您的是，纳税人对专项附加扣除信息的真实性、准确性、完整性负责。如果您的赡养情况发生变化，或者您与兄弟姐妹的分摊方式有所调整，请及时向扣缴义务人或者税务机关报送新的专项附加扣除信息。

希望以上解答能够帮助您更好地理解退税时选择赡养人父亲和母亲的相关问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我或咨询当地税务机关。