结论：喝了一瓶盖白酒间隔六个小时是否算酒驾，不能仅凭这一信息确定，必须通过血液酒精测试来确定是否达到酒驾或醉驾的标准。以下从多个角度进行详细分析：
一、酒驾与醉驾的判定标准
根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定：
- 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
- 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml。
这些标准是判断酒驾和醉驾的法律依据，任何超过这些标准的驾驶行为都将面临相应的法律责任。
二、影响酒精代谢的主要因素
酒精在人体内的代谢速度受到多种因素的影响，包括但不限于以下几点：
- 饮酒量：一瓶盖白酒的酒精量相对较少，但具体酒精含量还需考虑白酒的度数。高度白酒的酒精含量更高，代谢所需时间可能更长。
- 个人体质与代谢能力：个体差异显著，肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性影响酒精代谢速度。经常饮酒且肝脏功能较好的人，酒精代谢可能较快；反之，则较慢。
- 食物摄入情况：饮酒时同时进食较多食物，尤其是富含蛋白质、脂肪的食物，能延缓酒精吸收，相对缩短酒后可开车的时间。
- 时间间隔：虽然时间推移有助于酒精的代谢，但六个小时并不足以确保所有人体内的酒精都完全代谢掉，特别是对于代谢较慢的人来说。
三、实际判断与建议
- 无法仅凭时间和饮酒量判断：由于个体差异和多种因素的影响，无法仅凭喝了一瓶盖白酒和间隔六个小时这两个信息来判断是否构成酒驾或醉驾。
- 进行血液酒精测试：最准确的方法是进行血液酒精测试，以获取实时的血液酒精含量数据。这是判断是否构成酒驾或醉驾的唯一可靠依据。
- 安全建议：
- 避免酒后驾车：无论饮酒量多少，都应避免酒后驾车，以确保自身和他人的安全。
- 等待足够时间：如果确实需要驾车，建议等待足够的时间让酒精完全代谢。对于大多数人来说，等待24小时是一个相对安全的选择。
- 使用代驾或公共交通：在饮酒后，可以选择使用代驾服务或公共交通来避免酒后驾车的风险。
四、法律后果
如果血液酒精含量达到或超过酒驾或醉驾的标准，将面临相应的法律责任，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任。这些后果不仅会对个人造成经济损失，还可能对职业生涯和家庭生活产生严重影响。
总结：喝了一瓶盖白酒间隔六个小时是否算酒驾，无法仅凭这一信息确定。为了确保自身和他人的安全，并遵守法律法规，建议在饮酒后避免驾车，并选择使用代驾服务或公共交通。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。