一杯白酒6小时后是否还算酒驾，不能仅凭时间来判断，而必须根据血液中的酒精含量来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾的判定标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定：

• 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
• 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

二、影响酒精代谢的主要因素

酒精在人体内的代谢速度受到多种因素的影响，包括但不限于以下几点：

1. 饮酒量：

   • 少量饮酒后，血液中的酒精可能在较短时间内代谢完毕。例如，饮用少量啤酒（约100ml左右），经过数小时，部分人可能已降至酒驾标准以下。
   • 大量饮酒，尤其是高度白酒（50度以上，超过一定量，如半斤以上），酒精代谢需要更长时间，6小时后血液酒精含量仍可能超标。

2. 个人体质与代谢能力：

   • 个体差异显著，肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性影响酒精代谢速度。
   • 经常饮酒且肝脏功能较好的人，酒精代谢可能较快；反之，肝脏功能不佳或患有影响代谢疾病的人，酒精代谢较慢。

3. 食物摄入情况：

   • 饮酒时同时进食较多食物，尤其是富含蛋白质、脂肪的食物，能延缓酒精吸收，相对缩短酒后可开车的时间。
   • 空腹饮酒会加速酒精吸收，延长代谢时间。

三、具体情境分析

1. 如果饮用的是少量低度白酒：

   • 对于代谢能力正常的人来说，6小时后血液中的酒精含量可能已经降至酒驾标准以下。
   • 但仍需注意个体差异，部分人群可能仍需更长时间才能完全代谢。

2. 如果饮用的是大量高度白酒：

   • 6小时后血液中的酒精含量很可能仍然超标，甚至达到醉驾标准。
   • 例如，饮用半斤以上50度以上的白酒，即使经过6小时，血液酒精含量仍可能高于80mg/100ml。

四、法律后果及建议

• 法律后果：

  • 若检测结果显示血液酒精含量超标，无论间隔时间多长，均构成酒驾或醉驾。
  • 将面临吊销驾照、罚款甚至刑事责任等处罚。

• 建议措施：

  1. 严格遵循“喝酒不开车”原则：避免侥幸心理，确保自身和他人的安全。
  2. 使用代驾服务或公共交通工具：这是最安全、最可靠的选择。
  3. 若需自行驾车：
     • 确保至少间隔足够长的时间（如24小时以上），并确认无头晕、反应迟钝等症状。
     • 可通过呼吸式酒精测试仪进行初步筛查，但最终以血液检测结果为准。

总结来说，一杯白酒6小时后是否还算酒驾，取决于饮酒量、个人体质、食物摄入情况等多种因素。为确保安全和不触犯法律，建议饮酒后充分休息，待确定血液酒精含量低于酒驾标准后再开车。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。