结论：您想要合法领养一个7岁的孩子并成为其法律上的父母，需要遵循我国《民法典》中关于收养的相关规定来办理收养手续。由于您提到“连不上对方家人”，这可能会给收养手续的办理带来一定复杂性，但并非不可解决。以下是从不同角度为您详细分析的合法收养流程及注意事项。
一、合法收养的基本条件
根据《民法典》的相关规定，收养人应当同时具备下列条件：
- 无子女或者只有一名子女：这是为了保障被收养人的权益，避免收养人因子女过多而无法给予被收养人充分的关爱和照顾。
- 有抚养、教育和保护被收养人的能力：这要求收养人具备稳定的经济来源、良好的居住条件和健康的生活习惯，以确保能够为被收养人提供一个良好的成长环境。
- 未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病：这是为了保障被收养人的身体健康，避免收养人因自身疾病而无法履行抚养义务。
- 无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录：这是为了保障被收养人的心理健康，避免收养人因过往违法犯罪行为而对被收养人产生不良影响。
- 年满三十周岁：这是为了确保收养人具备足够的成熟度和责任感，能够承担起抚养被收养人的重任。
二、收养程序的办理
寻找被收养人：
- 在您的情况下，由于“连不上对方家人”，可能需要通过社会福利机构（如儿童福利院）来寻找合适的被收养人。这些机构通常会对被收养人进行全面的评估和照顾，确保他们适合被收养。
- 您也可以尝试通过合法途径（如公安机关、民政部门等）寻找被收养人的生父母或其他监护人，以了解他们的意愿和情况。
签订收养协议：
- 在找到合适的被收养人后，您需要与被收养人的生父母或其他监护人（如果能够联系到的话）签订收养协议。协议中应明确双方的权利和义务，包括收养人的抚养责任、被收养人的权益保障等。
- 如果无法联系到被收养人的生父母或其他监护人，或者他们明确表示放弃抚养权，您可能需要通过法律程序来确认收养关系的合法性。
办理收养登记：
- 签订收养协议后，您需要携带相关证件（如身份证、户口本、结婚证等）和收养协议到当地民政部门办理收养登记手续。
- 民政部门会对您的收养资格进行审查，包括您的经济状况、居住条件、健康状况等。如果审查通过，民政部门会颁发收养证书，确认收养关系的合法性。
户口迁移：
- 办理完收养登记后，您需要携带收养证书和相关证件到公安机关办理被收养人的户口迁移手续。这样，被收养人就可以正式成为您家庭的一员，享有与亲生子女同等的法律地位。
三、特殊情况下的处理
如果无法联系到被收养人的生父母或其他监护人：
- 在这种情况下，您可能需要通过法律程序来宣告被收养人的生父母或其他监护人失踪或死亡，从而确认收养关系的合法性。这通常需要您向法院提起诉讼，并提供相关证据来证明被收养人的生父母或其他监护人确实无法联系或已经失踪/死亡。
如果被收养人已经年满八周岁：
- 根据《民法典》的规定，收养年满八周岁以上的未成年人的，应当征得被收养人的同意。因此，在收养过程中，您需要尊重被收养人的意愿，确保他们愿意成为您家庭的一员。
四、注意事项
- 遵守法律法规：在收养过程中，您必须严格遵守我国的法律法规，确保所有手续都合法合规。否则，可能会导致收养关系无效或面临法律责任。
- 保护被收养人的权益：作为收养人，您有责任和义务保护被收养人的权益，包括他们的身体健康、心理健康和教育权益等。您需要为他们提供一个良好的成长环境，确保他们能够健康成长。
- 寻求专业帮助：如果您在收养过程中遇到任何困难或问题，可以寻求专业律师或社会工作者的帮助。他们可以为您提供法律咨询和心理支持，帮助您顺利完成收养手续。
最后，合法收养是一个复杂而严肃的过程，需要您认真对待并遵循相关法律法规。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议和支持。