结论：遗嘱中“所有一切动产”通常包括债权的处分，这主要基于动产的法律定义、遗嘱的处分范围以及债权作为动产的一种形式这三个方面的考量。

分析：

1. 动产的法律定义：

   • 动产，在法律上，是指能够移动而不损害其经济用途和经济价值的物。这包括但不限于现金、存款、有价证券、金银首饰、车辆、家具等。
   • 债权，虽然是一种无形的权利，但它同样具有经济价值，且可以通过转让、实现等方式进行移动，因此也被视为动产的一种。

2. 遗嘱的处分范围：

   • 遗嘱是遗嘱人生前在法律允许的范围内，按照法律规定的方式对其遗产或其他事务所作的个人处理，并于遗嘱人死亡时发生效力的法律行为。
   • 遗嘱的处分范围通常包括遗嘱人所有的财产，这既包括有形财产（如房屋、车辆等），也包括无形财产（如债权、知识产权等）。

3. 债权作为动产的一种形式：

   • 债权是请求他人为一定行为（作为或不作为）的民法上权利。它虽然不像实物那样可以触摸，但同样具有经济价值，且可以通过法律手段进行实现和转让。
   • 在遗嘱中，当遗嘱人提到“所有一切动产”时，通常意味着他/她希望将其所有的动产，包括债权，都纳入遗嘱的处分范围。

法律建议：

• 如果您在遗嘱中希望明确包括债权的处分，可以在遗嘱中明确表述，例如：“我遗嘱中所述的所有一切动产，包括但不限于现金、存款、有价证券、金银首饰、车辆、家具以及我享有的所有债权等，均由……继承/受赠。”
• 如果您对遗嘱的撰写或债权的处分有疑问，建议咨询专业律师，以确保遗嘱的合法性和有效性。

可能法律后果：

• 如果遗嘱中未明确提及债权，但遗嘱人确实拥有债权，且该债权在遗嘱人死亡时仍然存在，那么该债权可能不会被视为遗嘱的一部分，而是按照法定继承顺序进行分配。
• 如果遗嘱中明确提及了债权，但遗嘱的撰写或执行过程中存在瑕疵（如遗嘱无效、遗嘱被撤销等），那么债权的处分可能会受到影响，甚至可能引发继承纠纷。

因此，在撰写遗嘱时，务必确保遗嘱的合法性和有效性，并明确表述遗嘱人的真实意愿，以避免不必要的法律纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。