面对妈妈因医疗事故去世而医院不承认的情况，您可以通过以下步骤来维护自身权益：
立即收集证据：
- 病历资料：这是证明医疗行为的关键证据，包括门诊病历、住院记录、医嘱单、检查报告等所有医疗过程的记录。您应尽快到医院病案室复印并妥善保管，确保病历的完整性和真实性。
- 医疗费用清单：详细记录治疗期间的费用，作为后续索赔的参考依据。
- 沟通记录与证人证言：保存与医院工作人员的沟通记录，如电话录音、短信、微信等。同时，如果有其他目击者或知情人士，应获取其证人证言，以支持您的主张。
寻求专业法律咨询：
- 在采取进一步行动前，咨询专业的医疗纠纷律师（比如我）是非常重要的。我可以根据您的具体情况，分析医院可能存在的过错，以及您应享有的权益和最佳处理策略。
与医院协商解决：
- 首先尝试与医院相关科室的负责人沟通，表达您的诉求和疑虑。如果无果，可以向医院医务科或医患关系办公室提出正式投诉和协商要求。
- 在协商过程中，保持理性态度，清晰阐述问题并提供证据，要求医院给出合理解释和赔偿方案。
申请医疗事故技术鉴定：
- 如果协商不成，您可以与医院共同委托当地医学会进行医疗事故技术鉴定，以明确医疗行为是否构成事故及责任程度。
- 您也可以向卫生行政部门申请，由其移交至医学会进行鉴定。在诉讼过程中，法院也可以委托鉴定机构进行鉴定。
寻求第三方调解：
- 如果您希望以更和平的方式解决问题，可以向医疗纠纷人民调解委员会提出申请，由独立第三方组织调解。
- 或者，您也可以向卫生行政部门申请行政调解，利用其专业知识和管理职能推动问题的解决。
考虑法律诉讼：
- 如果其他途径均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求医院承担相应的法律责任。
- 在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据材料等，由法院依法审理并作出判决。如果医院确实存在过错，法院将判决医院承担相应的赔偿责任。
在处理此类医疗纠纷时，有几点需要特别注意：
- 保持冷静和理性：面对医疗事故和医院的否认，您可能会感到愤怒和绝望。但保持冷静和理性是解决问题的关键。只有客观分析问题，才能采取有效的措施来维护自身权益。
- 及时行动：医疗纠纷的处理有一定的时效性。您应尽快采取行动，收集证据、咨询律师、与医院协商等，以免错过最佳的处理时机。
- 遵循法律程序：在处理医疗纠纷时，您应遵循法律程序，不要采取过激行为或非法手段。只有依法维权，才能得到法律的支持和保护。
最后，我想强调的是，医疗纠纷的处理是一个复杂而漫长的过程。您需要保持耐心和信心，积极配合律师和相关部门的工作。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会尽我所能为您提供专业的法律支持和建议。