核心结论：当别人借你钱超过还款日时，你可以通过以下几种方式来维护自己的合法权益：

1. 友好沟通协商：

   • 首先，尝试与借款人进行友好、平和的沟通，了解其未能按时还款的具体原因。
   • 在沟通中，可以明确表达你的还款需求和期望，同时给予借款人一定的宽限期，看其是否能够尽快筹集资金还款。
   • 沟通时，建议保留好书面或录音等证据，以备后续需要。

2. 发送催款通知：

   • 如果友好沟通无果，你可以向借款人发送正式的催款通知，明确告知其已逾期未还款，并要求其在一定期限内还清欠款。
   • 催款通知可以通过书面形式（如信件、电子邮件）或短信、微信等电子方式发送，确保借款人能够收到并了解你的诉求。
   • 同样，保留好催款通知的发送记录和内容，作为后续法律程序的证据。

3. 考虑法律途径：

   • 如果借款人仍然拒绝还款或无法联系到借款人，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 首先，你可以向法院提起民事诉讼，要求借款人偿还欠款及可能产生的利息、违约金等。
   • 在提起诉讼前，确保你已经收集好了充分的证据，如借款合同、转账记录、催款通知等，以证明借款事实和借款人的违约行为。
   • 如果判决生效后借款人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来强制借款人还款。

4. 寻求专业帮助：

   • 在处理此类纠纷时，如果你感到困惑或无法自行解决，可以寻求专业律师的帮助。
   • 律师可以为你提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等全方位的法律服务，帮助你更好地维护自己的权益。

额外建议：

• 在未来的借款行为中，建议签订书面借款合同，明确借款金额、利率、还款期限等关键条款，以减少纠纷的发生。
• 对于大额借款，可以考虑要求借款人提供担保或抵押物，以增加还款的保障。
• 定期关注借款人的还款情况，一旦发现逾期或可能逾期的迹象，及时采取措施进行催款或协商。