针对您提出的“房屋买卖合同签好了，房子没有过户，卖方不卖了”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、合同效力与履行情况分析
首先，我们需要确认房屋买卖合同的效力。如果合同双方（即您和卖方）都是具备完全民事行为能力的成年人，且在自愿、平等的基础上签订了合同，合同内容没有违反法律法规的强制性规定，那么这份合同就是有效的，对双方具有法律约束力。
既然合同有效，且您作为买方已经履行了支付房款等合同义务（或按照合同约定支付了部分房款），那么卖方就有义务按照合同约定将房屋过户给您。
二、卖方拒绝过户的处理方式
与卖方协商
- 沟通协商：您可以首先尝试与卖方进行友好沟通，了解其不想卖房的具体原因，并尝试通过协商解决问题。例如，您可以提出给予卖方一定的宽限期，或者协商调整过户时间等。
- 承担违约责任：如果合同中明确约定了违约责任，如违约金的具体数额或计算方式，您可以与卖方协商，要求其按照合同约定承担违约责任，并继续履行合同。
寻求法律途径
- 提起诉讼：如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求卖方继续履行合同，即办理房屋过户手续。根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同对当事人具有法律约束力，卖方有义务按照合同约定履行过户义务。
- 申请强制执行：如果法院判决卖方履行合同，但卖方仍拒不履行，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制执行措施，如查封、拍卖房屋等，以确保您的合法权益得到实现。
要求赔偿损失
- 赔偿范围：除了要求卖方继续履行合同外，您还可以要求卖方赔偿因其违约而给您造成的实际损失。这些损失可能包括但不限于：您因无法及时入住而额外支付的租房费用、因房屋价格上涨而错过的购房机会损失、以及您为处理此事而产生的律师费、诉讼费等。
- 证据支持：为了获得赔偿，您需要提供相关证据来支持您的损失主张。例如，租房合同、房屋市场价格评估报告、律师费发票等。
三、特殊情况的处理
因政策原因无法过户
- 如果因限购、限售等政策变化导致无法过户，您可以与卖方协商解除合同，并要求卖方退还您已支付的房款及相应利息。或者，双方可以等待政策允许时再行过户。
因房屋产权纠纷无法过户
- 如果发现房屋存在产权争议，如共有权人不同意出售、房屋被抵押等情况，您应及时停止交易，并通过法律途径解决产权纠纷后再决定是否继续履行合同。若最终无法解决产权纠纷，您可以要求解除合同并获得相应赔偿。
一房多卖或合同欺诈
- 如果发现卖方将房屋同时卖给多个买家，或者存在合同欺诈行为，您应及时采取措施维护自己的权益。例如，您可以向相关部门举报卖方的违法行为，并要求卖方承担相应的法律责任。同时，您也可以根据合同约定和法律规定，要求卖方赔偿您的损失。
四、综合建议
- 仔细审查合同条款：在签订房屋买卖合同前，务必仔细阅读并理解合同条款，特别是关于违约责任和解除合同的部分。这有助于明确双方的权利和义务，减少后续纠纷。
- 积极沟通协商：无论处于何种情况，与卖方的积极沟通都是解决问题的关键。通过坦诚交流，双方往往能够找到互利共赢的解决方案。
- 寻求专业法律帮助：在处理复杂的房产交易纠纷时，建议咨询专业律师以获取针对性的法律意见和帮助。律师能够根据具体情况提供有效的法律策略和建议，帮助您妥善解决问题。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。