酒店保洁过年加班费的计算需根据具体加班日期及酒店用工性质确定，核心结论如下：

1. 法定休假日（春节初一至初三）加班
   根据《劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。

   • 计算方式：日工资标准×300%×加班天数
     
   • 日工资标准：月工资收入÷21.75天（月计薪天数）
     
   • 示例：若保洁月工资为4000元，初一至初三加班3天，则加班费为（4000÷21.75）×300%×3≈1655元。

2. 休息日（春节初四至初七）加班且未安排补休
   若酒店未安排补休，需支付不低于工资的200%的工资报酬。

   • 计算方式：日工资标准×200%×加班天数
     
   • 示例：初四至初七加班4天且未补休，加班费为（4000÷21.75）×200%×4≈1471元。

3. 特殊用工形式注意事项

   • 非全日制员工：按小时工资标准计算，法定休假日加班需支付300%小时工资，休息日加班无200%规定（除非合同另有约定）。
     
   • 劳务派遣员工：由用工单位（酒店）支付加班费，派遣单位承担连带责任。
     
   • 未签劳动合同员工：仍按上述标准计算，酒店不得以未签合同为由拒付。

关键提醒：

• 酒店若以“值班”名义规避加班费，需区分值班与加班：值班通常从事非生产性任务（如接电话），加班则从事本职工作。若保洁实际从事保洁工作，仍属加班。
  
• 保留加班证据（如考勤记录、排班表、工作照片），若酒店拒付，可向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
  

如有具体工资数额或加班天数争议，可直接向我提供细节，我将进一步计算并分析维权路径。