租房按人头算水电费，在法律上并没有明确的禁止性规定，因此这种做法本身并不违法，但关键在于是否经过所有租客的协商一致，并体现在租房合同或相关协议中。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律未作强制性规定：

   • 在租房关系中，关于水电费的分摊方式，法律并未作出具体的强制性规定。这意味着，房东和租客之间可以通过协商，自由约定水电费的分摊方式。

2. 协商一致是关键：

   • 无论选择按人头分摊、按房间分摊还是按实际用电量分摊，关键在于所有租客之间要达成一致意见。这种一致意见可以通过口头协商达成，但为了更好地保障各方权益，建议将其写入租房合同或相关协议中，作为具有法律效力的条款。

3. 公平合理原则：

   • 在选择水电费分摊方式时，应遵循公平合理的原则。如果按人头分摊，应确保所有租客的用电习惯、电器使用情况等大致相当，以避免对某些租客造成不公平的负担。如果实际情况存在显著差异，那么按人头分摊可能就不再是最合适的方式。

4. 实际操作建议：

   • 签订书面协议：在租房初期，建议房东和租客之间签订书面协议，明确约定水电费的分摊方式、计算规则、支付时间等关键条款。这有助于减少未来可能产生的纠纷。
   • 定期复核：随着租客用电情况的变化，建议定期复核水电费分摊方案，确保其仍然符合实际情况并保持公平性。
   • 沟通协商：在分摊水电费过程中，保持开放和诚实的沟通至关重要。租客之间应相互尊重和理解，共同协商解决可能出现的任何问题或争议。

5. 可能引发的法律后果：

   • 如果房东未经租客同意，单方面决定按人头分摊水电费，并强行收取费用，这可能构成违约行为。租客有权要求房东按照合同约定或双方协商一致的方式分摊水电费，并有权拒绝支付不合理的费用。如果因此产生纠纷，租客可以通过法律途径维护自己的合法权益。

总结来说，租房按人头算水电费并不违法，但关键在于是否经过所有租客的协商一致，并体现在租房合同或相关协议中。为了确保公平合理和减少纠纷，建议房东和租客之间签订书面协议，并定期复核和沟通协商水电费分摊方案。如果你在租房过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。