物业如果关阀门不给水，这一行为通常是违法的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
违反相邻关系规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百八十八条，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。物业作为小区的管理者，擅自关闭水阀，影响业主正常用水，显然违反了这一规定，破坏了相邻关系的和谐。
侵犯业主共有权：
- 小区内的供水设施通常属于业主共有财产。物业未经合法程序和授权，擅自操作这些设施以影响业主的权益，侵犯了业主对共有供水设施的正常使用权。
承担侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百二十条和第一千一百六十五条，民事权益受到侵害的，被侵权人有权请求侵权人承担侵权责任。物业因过错侵害了业主的用水权益，应当承担停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等侵权责任。
特殊情况考虑：
- 如果存在特殊情况，如供水管道出现严重漏水等紧急状况，物业为避免更大损失而暂时关闭水阀，并随后及时通知业主或相关维修部门来处理，这种行为可能具有一定合理性。但即便如此，物业也应尽快恢复供水，以减少对业主的影响，并及时向业主说明情况。
应对措施与法律途径：
沟通协商：
- 业主首先可以尝试与物业进行沟通协商，要求其恢复供水。这是解决纠纷最便捷的方式。
向相关部门反映：
- 若协商不成，业主可以向小区的业主委员会、房地产行政主管部门或相关监管部门反映情况，由这些部门居中调解，以期达成和解。
法律途径：
- 如果上述措施均无法解决问题，业主有权向人民法院提起诉讼，要求物业停止侵权行为，并对造成的损失进行赔偿。这是维护自身合法权益的有效手段。在起诉时，业主需要准备充分的证据，如物业服务合同、关阀停水的证据、因此造成的损失等，以证明物业的违约行为和损害后果。
总结与建议：
- 物业擅自关闭水阀不给水的行为，通常构成违法，侵犯了业主的合法权益。业主在遇到此类情况时，应首先尝试与物业沟通协商，若无法解决，可向相关部门反映或寻求法律途径解决。
- 作为业主，也有权要求物业按照物业服务合同的约定提供服务，包括保障正常用水。若物业未能履行这一义务，业主有权依法维护自己的权益。
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