如果发现工程领域存在不遵守劳动法的情况，可以采取以下措施来维护自身权益：
收集证据：
- 首先，要尽可能收集与劳动权益受损相关的证据，如工资条、考勤记录、工作合同、工作证、工作服、与雇主的沟通记录（如短信、邮件、微信聊天记录等）。这些证据将有助于证明你的劳动关系以及雇主违反劳动法的具体行为。
与雇主协商：
- 在收集到足够证据后，可以尝试与雇主进行协商，明确指出其违反劳动法的行为，并提出合理的诉求，如补发工资、支付加班费、改善工作条件等。协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督雇主遵守劳动法的政府机构，他们有权对违法行为进行调查，并可以采取相应的行政措施，如罚款、责令改正等。在投诉时，要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解问题并作出处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为劳动监察部门的处理不公正，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，要提交仲裁申请书和相关证据，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁过程。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁裁决不服，或者劳动仲裁委员会不予受理你的申请，还可以向人民法院提起诉讼。诉讼是最终的解决方式，通过法院的判决来维护自己的合法权益。在提起诉讼前，要准备好充分的证据和法律依据，并咨询专业律师的意见。
在采取上述措施时，还需要注意以下几点：
- 及时行动：劳动法规定的时效性较强，一旦发现权益受损，应尽快采取行动，以免错过维权时机。
- 保持冷静：在维权过程中，要保持冷静和理性，避免与雇主发生不必要的冲突或暴力行为。
- 寻求帮助：如果觉得自己无法单独应对复杂的法律问题，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
如果工程领域普遍存在不遵守劳动法的情况，还可以考虑以下措施：
- 联合其他劳动者：如果发现多个劳动者都面临相同的问题，可以联合起来共同维权。集体行动往往能够引起更大的关注，增加维权成功的可能性。
- 向媒体曝光：在适当的情况下，可以向媒体曝光工程领域的不遵守劳动法行为。媒体的关注和报道可以促使相关部门更加重视问题，并采取措施加以解决。
总之，面对工程领域不遵守劳动法的情况，要勇敢站出来维护自己的权益。通过收集证据、与雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径，可以有效维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。