当遇到私人老板不发工资的情况时，你可以通过一系列法律途径来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的解答，帮助你了解整个起诉流程及相关注意事项：
一、首选途径：劳动仲裁
在决定起诉前，劳动仲裁通常是解决此类纠纷的首选途径。劳动仲裁具有程序相对简便、处理周期较短的特点。
确认管辖权：
- 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。若双方分别向两地申请，则由劳动合同履行地的仲裁委员会管辖。
准备仲裁材料：
- 撰写仲裁申请书，详细说明仲裁请求（如要求支付拖欠的工资）、事实和理由。
- 附上相关证据材料，如劳动合同、工资支付凭证（银行流水、转账记录等）、工作证明（工作证、考勤记录等）、证人证言（如有）以及聊天记录或通话录音（涉及工资拖欠情况）。
- 提供身份证明，如身份证复印件。
提交申请与等待审理：
- 将准备好的材料提交给选定的劳动争议仲裁委员会。
- 仲裁庭受理后，会组成仲裁庭进行审理，并在开庭五日前通知双方当事人。
- 在庭审过程中，你需要陈述事实、举证、质证和辩论。
仲裁裁决：
- 仲裁庭在受理仲裁申请之日起四十五日内作出裁决，案情复杂可延期十五日。
- 裁决书送达双方当事人后，如对裁决不服，你可以在规定时间内向法院提起诉讼。
二、对仲裁结果不服时的诉讼途径
如果你对劳动仲裁结果不满意，或者老板未履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
准备起诉材料：
- 撰写起诉状，明确原告（你）和被告（老板）的信息，诉讼请求（如要求支付拖欠的工资及利息），以及事实与理由。
- 附上证据材料，包括劳动合同、工资支付凭证、工作证明、证人证言、聊天记录或通话录音等，以及劳动仲裁裁决书（如有）。
确定管辖法院：
- 通常向被告住所地或者合同履行地（即工作地）的基层人民法院提起诉讼。
提交起诉申请与法院审查：
- 将起诉材料提交至有管辖权的法院立案庭。
- 法院在收到材料后进行审查，符合起诉条件的七日内立案并通知当事人；不符合条件的七日内裁定不予受理。
法院审理与判决：
- 法院安排开庭审理，你需要按时出庭，进行陈述、举证、质证和辩论。
- 法院根据审理查明的事实和相关法律规定作出判决。如对判决不服，你可在规定时间内提起上诉。
三、其他解决途径与注意事项
协商与调解：
- 在整个过程中，你也可以尝试与老板进行友好协商，或通过第三方调解机构进行调解，以达成和解协议。
向劳动监察部门举报：
- 向当地劳动监察部门举报用人单位的违法行为，由其进行调查处理。这通常是一种更为快捷的解决方式，但可能不如劳动仲裁或诉讼具有强制力。
保留证据与及时行动：
- 务必保留好所有与案件相关的材料和文件，以维护自己的合法权益。
- 注意劳动仲裁和诉讼的时效性，避免错过维权机会。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
寻求专业帮助：
- 如需了解详细的维权流程或咨询相关问题，建议寻求专业的法律援助或咨询律师。他们可以提供更具体、更专业的建议和指导。
综上所述，当遇到私人老板不发工资的情况时，你可以通过劳动仲裁、法院诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。同时，也可以考虑协商、调解或向劳动监察部门举报等非诉讼方式解决纠纷。在整个过程中，务必保留好证据、及时行动，并寻求专业帮助以确保自己的权益得到充分保障。