针对超市外盗的处理，这是一个既涉及法律层面又关乎超市内部管理的问题。以下是我为您提供的详细、有深度的解答：
一、法律层面的处理
民事责任：
- 超市作为受害者，有权要求偷窃者返还被盗物品。若物品已被损坏或无法找回，超市可要求偷窃者按照市场价格进行赔偿。
- 若偷窃行为导致超市遭受其他间接损失，如因安保加强而增加的成本、因盗窃事件导致的营业额减少等，超市同样有权要求偷窃者进行相应赔偿。
行政责任：
- 对于小额盗窃行为，即尚未达到刑事立案标准的，超市可以依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，向公安机关报案。公安机关将对偷窃者进行行政处罚，包括拘留和罚款。
刑事责任：
- 若盗窃金额达到当地规定的盗窃罪立案标准，或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等严重情节，超市应立即报警，并将案件交给公安机关处理。偷窃者将面临《中华人民共和国刑法》的严厉制裁，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
二、超市内部的处理措施
现场处置：
- 超市工作人员在发现盗窃行为后，应首先保持冷静，避免与偷窃者发生冲突，确保现场安全。
- 立即使用监控设备记录盗窃过程，固定证据，包括嫌疑人的外貌特征、行为及盗窃物品等。
- 在安全的前提下，礼貌地表明身份，向偷窃者说明其盗窃行为已被发现，并告知其行为的严重性和可能的法律后果。
与偷窃者沟通：
- 询问偷窃者是否有误会或特殊原因，如购物疏忽等。若对方愿意承认错误并愿意赔偿，超市可考虑与其协商赔偿事宜。
- 若偷窃者拒绝承认或拒绝赔偿，超市应立即报警，并将案件交给公安机关处理。
后续管理：
- 超市应对整个事件进行详细记录，包括时间、地点、偷窃者信息（如有）、盗窃物品、处理过程等，以备后续法律程序或内部管理需要。
- 超市应加强内部防范措施，如定期检查货架、安装和维护监控设备、培训员工提高警惕性等，以减少盗窃事件的发生。
- 超市可设置警示标识或宣传海报，提醒顾客遵守法律法规和超市规定，共同维护良好的购物环境。
三、重要提醒
- 超市在处理盗窃事件时，必须依法行事，不得对偷窃者进行非法拘禁、殴打、侮辱等行为，否则将承担相应的法律责任。
- 建议超市加强与公安机关的合作，共同打击盗窃行为，维护社会治安和超市的正常运营秩序。
综上所述，超市外盗的处理需要综合考虑法律层面和超市内部管理两个方面。超市应依法维护自身权益，同时加强内部防范和管理措施，共同营造一个安全、和谐的购物环境。