结论：针对有人欠钱且每天还500元的情况，需根据双方约定、还款进度及欠款总额综合判断后续处理方式，具体如下：

1. 若双方有明确书面约定（如借条、还款协议）

   • 法律性质：每日还款500元属于履行债务的方式，只要不违反法律强制性规定（如利率上限），双方均需遵守。
     
   • 操作建议：
     
     • 保留还款记录（转账凭证、聊天记录等），作为对方履约的证据；
       
     • 若对方突然中断还款，可依据书面约定起诉，要求一次性偿还剩余欠款及可能产生的违约金；
       
     • 若还款期限过长（如超过3年），需注意诉讼时效问题，定期通过书面形式催款以中断时效。

2. 若双方无书面约定，仅口头协商每日还款500元

   • 法律风险：口头约定效力较低，若对方反悔或否认还款计划，你可能面临举证困难。
     
   • 操作建议：
     
     • 立即补签书面协议，明确还款金额、期限及违约责任；
       
     • 若对方拒绝补签，通过短信、微信等方式固定证据（如“你承诺每天还500元，剩余5万何时还清？”），保留对方确认的回复；
       
     • 若对方已部分履行，可要求其出具书面确认函，载明已还款金额及剩余欠款。

3. 若对方还款进度过慢，可能影响债权实现

   • 法律分析：根据《民法典》第675条，借款人应按约定期限还款，未约定的可随时要求还款。若对方每日还500元但剩余欠款仍需数年还清，你有权要求提前清偿。
     
   • 操作建议：
     
     • 计算剩余欠款总额及按当前速度还款所需时间，若明显不合理（如利息远超本金），可主张调整还款计划；
       
     • 发送书面催款函，明确要求对方在合理期限内（如1个月内）还清剩余欠款，否则将采取法律措施；
       
     • 若对方仍不配合，直接向法院起诉，申请财产保全以防止其转移资产。

4. 若对方以“每天还500元”为由拖延还款

   • 法律应对：若对方实际有能力一次性还款却故意拖延，可能构成恶意逃避债务。
     
   • 操作建议：
     
     • 收集对方财产线索（如房产、车辆、银行账户等），向法院申请诉前财产保全；
       
     • 在起诉时同时申请强制执行，要求法院直接划扣对方账户资金或拍卖其财产；
       
     • 若对方涉嫌拒不执行判决、裁定罪，可向公安机关报案。

关键提醒：无论采取何种方式，务必保留所有与欠款相关的证据（借条、转账记录、聊天记录等），这是后续维权的核心依据。若对具体操作不确定，可直接向我咨询，我会根据你的情况提供详细方案。