结论前置：欠款人每月还200元，是否可行及后续处理方式需结合具体情况判断，以下分情况说明：
若双方已就每月还款200元达成一致并签订书面协议：
- 合法性：根据《民法典》相关规定，债务人可以与债权人就债务履行期限、方式等达成新的协议。只要该协议不违反法律强制性规定，不损害他人利益，即具有法律效力。因此，若双方已签订书面还款协议，明确约定每月还款200元，则该还款方式合法有效。
- 执行与监督：作为债权人，应保留好还款协议作为证据，并定期核对欠款人的还款记录，确保其按约定履行。若欠款人未按约定还款，可依据协议向其主张违约责任，包括要求一次性还清剩余欠款、支付逾期利息等。
若双方未就每月还款200元达成一致，或欠款人单方面决定每月还款200元：
- 债权人权利：在此情况下，债权人有权拒绝欠款人提出的还款方案，并要求其按照原合同约定的还款方式、期限等履行还款义务。若欠款人拒绝履行，债权人可依法向法院提起诉讼，要求其偿还全部欠款及可能产生的逾期利息、违约金等。
- 协商与调解：尽管债权人有权拒绝欠款人的还款方案，但考虑到诉讼成本、时间成本等因素，双方仍可尝试通过协商、调解等方式达成新的还款协议。在此过程中，债权人应明确表达自己的诉求，同时考虑欠款人的实际还款能力，寻求双方都能接受的解决方案。
- 法律途径：若协商、调解无果，债权人可依法向法院申请支付令或提起诉讼。在诉讼过程中，债权人需提供充分的证据证明欠款事实及欠款人的违约行为，以支持自己的诉讼请求。
特殊情况考虑：
- 欠款人经济状况：若欠款人确实因经济困难无法一次性偿还全部欠款，且其提出的每月还款200元方案在其经济承受范围内，债权人可考虑给予一定的宽限期或调整还款计划。但在此过程中，债权人应要求欠款人提供相关证明材料，如收入证明、财产状况等，以评估其还款能力。
- 诉讼时效：无论采取何种还款方式，债权人都应关注诉讼时效问题。根据《民法典》相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，债权人应在诉讼时效期间内及时主张自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
建议：面对欠款人每月还200元的情况，债权人应首先明确双方是否已就还款方案达成一致，并根据实际情况选择合适的处理方式。若存在争议或疑问，建议及时咨询专业律师，以维护自己的合法权益。如有任何法律问题，可直接向我咨询。