当您遇到借钱还款日期到了但借款人没有还款的情况时，作为出借人，您可以通过以下合法且有效的途径来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的解答：
一、友好协商
直接沟通：
- 首先，尝试与借款人进行直接沟通，了解其未能按时还款的具体原因。这有助于您判断借款人的还款意愿和还款能力。
- 沟通方式可以是电话、短信、微信、邮件或面对面交流，确保双方沟通顺畅，并保留好沟通记录。
协商还款计划：
- 如果借款人确实遇到暂时困难，您可以与其协商制定新的还款计划，如延期还款、分期还款等。
- 新的还款计划应以书面形式记录，并由双方签字确认，以避免日后产生纠纷。
二、发送催款通知
书面催款：
- 若协商无果，您应向借款人发送书面催款通知，明确要求其在规定时间内还款。
- 催款通知应详细列明欠款金额、还款期限、逾期利息及违约金等信息，并要求借款人在规定时间内回复。
保留催款证据：
- 通过邮政快递等方式发送催款通知，并保留好快递单号和签收记录，以证明催款通知已送达借款人。
三、法律途径
收集证据：
- 全面收集与借款相关的所有证据，包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、催款通知及回复等。
- 这些证据将用于证明借贷关系的存在以及借款人未履行还款义务的事实。
申请支付令：
- 在借贷关系明确、合法，且双方没有其他债务纠纷的情况下，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 支付令是一种快速实现债权的方式，债务人应在收到支付令后十五日内清偿债务或提出异议。
提起诉讼：
- 如果协商和催款均无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务并承担违约责任。
- 诉讼前需确定管辖法院，并准备好起诉状、证据清单及证据材料等诉讼材料。
- 法院将依法进行立案审查、开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出判决。
申请强制执行：
- 如果借款人在判决书规定的履行期限内仍未还款，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取查询、冻结、划拨被执行人的存款，查封、扣押、拍卖、变卖被执行人的财产等措施，以实现您的债权。
四、注意事项
诉讼时效：
- 对于注明了还款期限的借条，诉讼时效期间通常为三年。您应在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
合法追讨：
- 在追讨欠款时，您应遵守法律法规，不得采取暴力、威胁等非法手段。
- 所有行为都应符合法律规定，以确保自身权益得到合法保护。
专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议寻求专业律师的帮助，以获得针对性的法律建议和指导。
综上所述，当借钱还款日期到了但借款人没有还款时，您应通过友好协商、发送催款通知和法律途径等合法手段来维护自身权益。在整个过程中，请务必妥善保管好相关证据，并严格遵守法律法规进行合法追讨。