寒假工工资不给是违法行为，你可以通过多种合法途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：
一、明确权益与收集证据
明确权益：
- 作为寒假工，你同样享有获得劳动报酬的权利。用人单位或中介必须按照约定支付你应得的工资。
收集证据：
- 工作证据：保存好能证明你与用人单位或中介存在劳动关系及具体工作内容的材料，如工作证、考勤记录、工作任务分配邮件、与负责人的聊天记录等。
- 工资约定证据：确保留有工资条（如有）、关于工资待遇的通话录音或聊天记录截图，以明确工资数额、支付方式和时间。
二、尝试协商解决
直接沟通：
- 与用人单位或中介负责人面对面或通过电话沟通，明确指出其拖欠工资的行为违法，要求尽快支付。
- 在沟通过程中，保持冷静和理智，清晰说明工作的时间、应得报酬等关键信息，并保留相关证据（如聊天记录、通话录音等）以备后续使用。
寻求第三方调解：
- 如果直接沟通无果，可以考虑寻求第三方调解，如共同的熟人、行业协会或劳动争议调解组织等，以促成问题的解决。
三、向相关部门投诉与申请仲裁
向劳动监察部门投诉：
- 准备材料：携带上述收集的证据材料，前往当地劳动监察大队或通过拨打12333热线进行投诉。
- 投诉处理：劳动监察部门将依法对用人单位或中介进行调查，责令其限期支付工资。若逾期不支付，还可能被责令按应付金额的一定比例加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 前提条件：若协商和投诉均无果，且确认与用人单位或中介存在劳动关系，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交材料：准备仲裁申请书及相关证据材料，详细阐述案情及诉求。
- 仲裁过程：仲裁委员会将按照法定程序审理案件，并根据双方提供的证据作出裁决。
四、提起诉讼与要求赔偿
提起诉讼：
- 适用情况：对仲裁结果不满意或纠纷不属于仲裁范围时，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
- 注意事项：诉讼过程相对复杂且耗时费力，建议在提起诉讼前充分准备相关证据和材料。
要求加付赔偿金：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条的规定，如果用人单位或中介未按照约定或国家规定及时足额支付劳动报酬，劳动行政部门可以责令其限期支付，并可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。因此，在追讨工资的同时，你还可以要求用人单位或中介加付赔偿金。
五、其他建议与注意事项
寻求法律援助：
- 如果你经济困难或不熟悉法律程序，可以向当地法律援助机构申请援助，获取专业律师的帮助。
保持冷静理性：
- 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为影响维权效果。
谨慎选择用人单位或中介：
- 未来在选择用人单位或中介时，应仔细考察其信誉和资质，避免再次遭遇类似问题。
示例说明：
假设你是一名寒假工，在某餐厅工作了一个月但未获得工资。你可以首先尝试与餐厅负责人沟通，要求支付工资。如果沟通无果，你可以收集好工作证、考勤记录等证据材料，前往当地劳动监察大队投诉。如果劳动监察部门处理后问题仍未解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。最后，如果仲裁结果不满意或纠纷不属于仲裁范围，你可以向人民法院提起诉讼来维护自己的权益。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金:（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；…
希望以上分析和建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。