结论：除夕是否可以向老板要工资，需结合具体情况判断，包括工资支付周期、双方约定以及是否存在拖欠工资的事实等。以下从不同角度进行分析：

1. 工资支付周期与法律规定

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这意味着，如果按照正常的工资支付周期（如每月固定日期），除夕当天并非法定的工资支付日，除非该日恰好是双方约定的工资支付日。
   • 若老板存在拖欠工资的行为，劳动者有权在任何时间（包括除夕）要求支付，且老板应当立即支付。若老板拒绝支付，劳动者可以通过法律途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 双方约定与实际情况

   • 如果劳动者与老板之间有特别的约定，比如工资在特定节日（如春节）前支付，那么除夕当天要求支付工资是合理的，且老板应当遵守约定。
   • 在实际操作中，许多企业或个体工商户可能会考虑到春节的特殊性，提前支付工资或发放部分奖金，以激励员工并维护良好的劳动关系。但这并非法律强制要求，而是基于双方协商或企业惯例。

3. 建议与注意事项

   • 沟通协商：在除夕前或当天，劳动者可以与老板进行友好沟通，了解工资支付的具体安排。如果老板表示将按时支付或提前支付，那么问题自然解决。
   • 保留证据：如果老板存在拖欠工资的行为，劳动者应当保留好相关证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等，以便在需要时通过法律途径维护自己的权益。
   • 法律途径：如果沟通无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

特殊情况说明：

• 如果劳动者因特殊原因（如家庭紧急情况）需要在除夕当天获得工资，且该原因符合双方约定或法律法规的规定（如提前支付工资的特殊情况），那么劳动者有权要求老板支付工资。
• 在某些地区或行业，可能存在特定的工资支付习惯或规定，劳动者在要求支付工资时也应考虑这些因素。

总结：除夕是否可以向老板要工资，并没有一个绝对的答案。它取决于工资支付周期、双方约定以及实际情况等多种因素。如果劳动者对工资支付有疑问或担忧，建议提前与老板进行沟通协商，并保留好相关证据以备不时之需。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。