村委会不经过村民同意在乡道路边擅自种树，这一行为是否合法，需要分情况讨论：
若乡道路边土地属于集体所有，且村委会种树行为符合集体利益与规划：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，农村集体所有的土地由村集体经济组织或者村民委员会经营、管理。村委会作为集体土地的管理者，在符合集体利益和规划的前提下，有权对集体土地进行合理利用，包括种植树木以改善环境、提升土地价值等。
- 但关键在于，这种利用应当尊重村民的意愿，尤其是在涉及村民切身利益或可能对村民生活产生较大影响的情况下。如果村委会在未经村民同意的情况下擅自种树，且该行为并未给村民带来实际利益，甚至可能对村民的生活造成不便或损失，那么这一行为可能缺乏合法性基础，村民有权提出异议并要求村委会停止该行为或进行补偿。
若乡道路边土地属于村民个人所有或使用，村委会擅自种树则明显违法：
- 如果乡道路边的土地已经通过合法方式分配给村民个人使用或所有，那么村委会无权未经村民同意擅自在该土地上种树。这种行为侵犯了村民的土地使用权或所有权，村民有权要求村委会停止侵害、恢复原状并赔偿损失。
法律建议：
- 对于村民而言：如果认为村委会的种树行为侵犯了自己的合法权益，可以先与村委会进行沟通协商，表达自己的诉求和意见。如果协商无果，可以向当地的农村土地管理部门或乡镇政府反映情况，寻求行政调解或处理。必要时，还可以依法向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
- 对于村委会而言：在进行任何涉及村民利益的土地利用行为时，都应当充分尊重村民的意愿和权益，事先与村民进行充分沟通并达成一致意见。如果确实需要未经村民同意进行紧急处理（如防止水土流失、保护生态环境等），也应当在事后及时向村民说明情况并征求意见，确保行为的合法性和合理性。
可能产生的法律后果：
- 如果村委会的种树行为被认定为违法，那么可能需要承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。在严重情况下，还可能面临行政处罚或刑事责任（如构成滥用职权罪等）。
总结来说，村委会不经过村民同意在乡道路边擅自种树的行为是否合法，取决于土地的性质、村委会的行为是否符合集体利益与规划以及是否尊重了村民的意愿和权益。在处理此类问题时，建议双方保持沟通、理性协商，并依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。