若在超市结账时发现有的东西没付钱，应立即采取以下措施以避免可能的法律风险：

1. 主动告知收银员并补付费用：

   • 法律性质：从法律角度讲，未支付商品费用的行为可能构成不当得利，即因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。在此场景下，超市是受损方，顾客是得利方，尽管可能是无心之失，但仍有义务返还该利益，即补付商品费用。
   • 操作建议：一旦发现遗漏付款，应立即告知收银员，说明情况，并主动补付未付款商品的费用。这是最直接且有效的解决方式，能够避免后续可能产生的法律纠纷。

2. 若已离开超市后发现，应尽快返回并处理：

   • 法律风险：如果顾客在离开超市后才发现有商品未付款，此时虽然超市可能尚未发现，但顾客仍应意识到自己的行为可能构成不当得利。若顾客选择不返回补付，一旦超市通过监控等手段发现并追究，顾客可能面临法律责任，包括但不限于补付费用、赔偿损失等。
   • 操作建议：在这种情况下，顾客应尽快返回超市，找到相关负责人说明情况，并补付费用。如果因特殊原因无法立即返回，也应通过电话等方式与超市沟通，说明情况并承诺尽快补付。

3. 配合超市的调查与处理：

   • 法律义务：在超市对未付款事件进行调查时，顾客有义务配合超市的工作，提供必要的协助和信息。这是顾客作为公民应尽的法律义务，也是解决纠纷、维护自身权益的必要步骤。
   • 操作建议：如果超市要求顾客提供购物小票、身份信息等，顾客应积极配合。同时，顾客也有权要求超市保护其个人信息不被泄露。

4. 了解并维护自身权益：

   • 权益保护：在处理未付款事件时，顾客也应了解并维护自身的合法权益。例如，如果超市对顾客进行不当的指责或处罚，顾客有权要求超市提供证据并解释原因。
   • 操作建议：如果顾客认为超市的处理方式不当或侵犯了其合法权益，可以通过与超市协商、向消费者协会投诉或寻求法律援助等方式来维护自己的权益。