结论：出借人能否拿着未写利息的借条要求支付利息，需分情况讨论，若双方无其他利息约定，出借人一般不能要求支付利息；若双方有口头或其他形式的利息约定，出借人可能可以要求支付利息，但需承担举证责任。以下为详细分析：
一、借条未写利息，且双方无其他利息约定
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条：“禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息”。
法律建议：
- 在此情况下，由于借条上未明确约定利息，且双方无其他利息约定，因此应视为没有利息。出借人无权要求借款人支付利息。
可能法律后果：
- 若出借人坚持要求支付利息，并诉至法院，法院将依据上述法律规定，驳回出借人的利息请求。
二、借条未写利息，但双方有口头或其他形式的利息约定
法律背景：
- 同样依据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，虽然借款合同对支付利息没有书面约定，但如果当事人之间有其他形式的利息约定（如口头约定、电子邮件、短信等），且能够证明该约定的存在，那么出借人仍有权要求借款人支付利息。但此时，出借人需要承担举证责任，证明双方之间存在利息约定。
法律建议：
- 出借人应收集并保存所有能够证明双方之间存在利息约定的证据，如口头约定的录音、电子邮件、短信等。
- 借款人则应积极应对，若认为不存在利息约定或利息约定过高，应提供相应证据进行反驳。
可能法律后果：
- 若出借人能够提供充分证据证明双方之间存在利息约定，且利息约定不违反国家有关规定，法院将支持出借人的利息请求。
- 若借款人能够提供充分证据反驳出借人的主张，或证明利息约定过高，法院将根据实际情况进行调整或驳回出借人的利息请求。
进一步思考：在实际操作中，为了避免类似纠纷的发生，建议双方在签订借条时明确约定利息、还款期限等关键条款，并尽量采用书面形式进行确认。这样不仅可以保护双方的合法权益，还可以在发生纠纷时提供有力的证据支持。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。