租电动车不还并不一定全部构成非法侵占罪，这需要根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、非法侵占罪的基本构成
非法侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。其构成要件主要包括：
- 主观上具有非法占有的故意：即行为人意图永久性地剥夺他人对财物的所有权或使用权。
- 客观上实施了占有他人财物的行为：即行为人实际控制了他人财物。
- 占有的财物数额较大：这一标准因地区而异，一般指的是达到一定的金额标准，如一万元以上，但具体数额需参照当地的相关规定。
- 拒不交还：经财物所有人合理催告后，行为人仍拒不返还财物。
二、租电动车不还的法律分析
合法租赁与非法占有：
- 如果租车人一开始是基于合法的租赁关系取得电动车的占有，但后来产生了非法占有该车的故意，并在车主要求归还时明确表示拒不归还，且电动车价值达到数额较大标准，这种情况下可能构成非法侵占罪。
- 如果租车人从一开始就存在非法占有的目的，采用虚构事实、隐瞒真相等手段骗取电动车，则可能构成诈骗罪而非非法侵占罪。
客观原因与合理事由：
- 如果租车人是由于电动车发生故障、遭遇交通事故等不可抗力或意外事件导致车辆无法及时归还，并且没有非法占有的目的，那么不构成非法侵占罪。
- 租车人因合理原因（如车辆正在维修）暂时无法归还电动车，也不应被认定为非法侵占罪。
车辆价值与数额较大标准：
- 电动车的价值需达到法律规定的“数额较大”标准，才能构成非法侵占罪。如果电动车价值较低，即使租车人拒不归还，也可能不构成犯罪，但车主仍有权通过民事途径要求租车人返还车辆。
三、不构成非法侵占罪的情况及民事救济途径
不构成非法侵占罪的情况：
- 如前所述，如果租车人只是因为某些原因暂时无法归还电动车，但并没有非法占有的意图，或者虽然有不归还的意图，但电动车的价值并未达到法律规定的“数额较大”的标准，那么这种情况就不构成非法侵占罪。
民事救济途径：
- 即使租车不还的行为不构成非法侵占罪，车主仍有权通过民事诉讼途径要求租车人返还电动车，并可主张因租车人不还车导致的合理损失，如租车替代出行的费用等。
四、建议与总结
建议：
- 对于车主而言，建议在租车前明确双方的权利义务，签订书面租赁合同，并保留好相关证据（如租车合同、付款凭证、车辆照片等）以便日后维权。
- 如遇租车人拒不归还电动车的情况，车主应首先尝试与租车人协商解决；协商无果的，可以向公安机关报案或向人民法院提起诉讼。
总结：
- 租电动车不还并不一定全部构成非法侵占罪，这需要根据租车人的主观意图、电动车的实际价值以及是否满足法律规定的其他条件来综合判断。
- 车主在租车前应做好风险防范措施，并在遇到问题时及时寻求法律帮助以维护自身合法权益。
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