针对您提出的“拖欠200万税票不给开怎么处理”的问题，这确实是一个涉及合同履行和税务合规的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
一、合同层面的处理
审查合同条款：
- 首先，您需要仔细审查与对方签订的合同，特别是关于发票开具的条款。合同中通常会明确约定卖方有向买方开具增值税专用发票的义务，包括发票的类型、开具时间等。
沟通协商：
- 如果对方未按照合同约定开具发票，您应首先与对方进行沟通协商，明确表达您的诉求，并要求对方尽快履行开票义务。
发送书面催告：
- 如果沟通无果，您可以向对方发送书面催告函，明确指出对方未履行开票义务的事实，并要求其在一定期限内开具发票。这可以作为后续法律行动的证据。
考虑解除合同或索赔：
- 如果对方在合理期限内仍未履行开票义务，且该义务是合同的重要条款之一，您可以考虑根据合同约定或法律规定解除合同，并要求对方赔偿因未开票给您造成的损失，如无法抵扣的进项税额等。
二、法律层面的处理
提起民事诉讼：
- 如果对方拒绝履行开票义务，且沟通协商无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方履行开票义务或赔偿因未开票给您造成的损失。法院会根据合同约定和法律规定进行判决。
申请行政复议或行政诉讼：
- 如果您认为对方的行为违反了相关税务法规或消费者权益保护法等，您还可以向相关税务机关或市场监管部门举报，并申请行政复议或行政诉讼。不过，这通常是在对方行为涉嫌违法或违规的情况下进行。
三、税务合规层面的处理
及时与税务机关沟通：
- 在处理此类问题时，您应及时与当地税务机关沟通，了解相关税务政策和规定，确保您的处理方式符合税务合规要求。
保留相关证据：
- 您应保留与对方沟通协商的记录、书面催告函、合同等相关证据，以备后续法律行动或税务检查之需。
四、具体建议
- 尽快行动：由于税率可能会随时间变化，拖延处理可能会导致您无法享受进项税额抵扣的法定优惠，因此建议您尽快采取行动。
- 寻求专业帮助：如果您对合同法律或税务法规不熟悉，建议您寻求专业律师或税务顾问的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
五、案例参考
- 您可以参考北京一中院审结的涉及开具增值税专用发票的买卖合同纠纷二审案件，该案件中法院支持了买方的诉讼请求，由卖方赔偿税额损失。这表明在合同中明确约定开票义务且卖方未履行的情况下，买方有权要求卖方赔偿损失。
综上所述，针对拖欠200万税票不给开的问题，您可以从合同层面、法律层面和税务合规层面进行处理，并尽快采取行动以保障您的权益。如有需要，建议您寻求专业帮助。