核心结论：在没有书面合同的情况下，面对合伙种地收割完不交代的问题，您可以通过收集证据、协商解决、寻求第三方调解、提起诉讼等途径来维护自己的权益。

具体分析与建议：

1. 收集证据：

   • 尽管没有书面合同，但您应尽可能收集与合伙种地相关的所有证据，如口头协议的录音、聊天记录、转账记录（如果有的话，用于证明资金投入）、证人证言等。
   • 这些证据将有助于证明您与对方之间存在合伙关系，以及您在合伙中的投入和贡献。

2. 协商解决：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与对方进行协商，明确收割后的收益分配、成本分担等关键问题。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，以法律为准绳，寻求双方都能接受的解决方案。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如农村土地承包仲裁委员会、村民委员会或乡镇人民政府等。
   • 第三方调解通常具有中立性和专业性，能够帮助双方更客观地看待问题，找到合理的解决方案。

4. 提起诉讼：

   • 如果调解也无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼，要求对方按照合伙关系的原则分配收益或承担损失。
   • 在提起诉讼前，请确保您已收集到足够的证据来支持您的主张，并咨询专业律师（即我）以了解诉讼流程和可能的风险。

5. 法律适用与合伙原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，即使没有书面合同，只要双方存在事实上的合伙关系，就应当遵循合伙的原则进行收益分配和损失分担。
   • 合伙原则包括共同出资、共同经营、共享收益、共担风险等。在您的案例中，如果对方收割后不交代，可能违反了共享收益和共担风险的原则。

额外建议：

• 在未来的合伙活动中，建议您尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似的纠纷发生。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。