结论：未经允许到别人的店里拍视频是否违法，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

一、不构成违法的情况

1. 正常的消费体验分享：

   • 作为普通消费者，拍摄店铺视频以分享真实消费体验、评价商品或服务质量，且未对店铺经营造成干扰，视频内容无恶意诋毁、歪曲事实，通常不构成违法。此类行为在符合平台规则和社会公序良俗的前提下是被允许的。

2. 基于新闻报道目的：

   • 新闻媒体出于报道新闻事件、揭露违法经营行为等正当目的拍摄店铺，并在合法新闻传播渠道上发布视频，属于合法的新闻监督行为，不构成违法。

3. 公开场合的合法拍摄：

   • 在店铺的公开区域（如门口、橱窗等）进行拍摄，且不涉及他人隐私、商业秘密或肖像权等合法权益，一般不构成违法。

二、可能构成违法的情况

1. 侵犯商业秘密：

   • 若拍摄视频中故意获取并披露店铺的商业秘密（如独特产品设计、制作工艺、客户信息等），导致店铺商业利益受损，可能构成侵犯商业秘密的违法行为。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，拍摄者需承担民事赔偿责任，情节严重还可能面临刑事处罚。

2. 侵犯隐私权或个人信息：

   • 在拍摄店铺视频时，未经店内顾客或员工同意，拍摄到他们具有隐私性质的画面（如私密活动、身体私密部位等），并在视频中公开，即侵犯了他人的隐私权或个人信息权益。根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条和第一千零三十三条，拍摄者需承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉及赔偿损失等民事责任。

3. 侵犯肖像权：

   • 若视频中清晰展示了他人的肖像，且未经肖像权人同意，可能构成对肖像权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条，拍摄者需承担相应的民事责任，包括停止侵权行为、赔礼道歉、赔偿损失等。

4. 影响店铺正常经营秩序：

   • 拍摄行为本身若故意干扰店铺正常经营（如制造噪音、阻碍顾客进出等），导致店铺无法正常营业，可能构成对店铺经营权的侵害。店铺有权要求拍摄者停止侵权行为并赔偿相应损失。

5. 发布恶意诋毁视频：

   • 拍摄者出于恶意，故意在视频中编造虚假事实、歪曲店铺形象、诋毁店铺声誉，给店铺造成负面影响和经济损失，这种行为构成商业诋毁，属于不正当竞争行为。店铺可通过法律途径追究拍摄者的民事责任。

三、法律建议

1. 征得同意：

   • 在拍摄店铺视频前，最好征得店铺经营者、顾客或员工的同意，特别是当视频内容可能涉及他们的隐私、商业秘密或肖像权时。

2. 遵守法律法规：

   • 确保拍摄行为符合相关法律法规的规定，不侵犯他人的合法权益。在发布视频前，仔细审查视频内容，避免包含违法或侵权的信息。

3. 尊重他人权益：

   • 在拍摄和发布视频时，尊重他人的隐私权、肖像权、商业秘密等合法权益。避免对他人造成不必要的困扰或损失。

4. 应对侵权行为：

   • 如果发现自己的权益被侵犯（如被未经允许拍摄并发布视频），可以及时与拍摄者沟通要求删除视频或采取其他补救措施。如果沟通无果，可以寻求法律途径维护自己的权益。

总结：未经允许到别人的店里拍视频是否违法，取决于拍摄行为是否侵犯了他人的合法权益。在拍摄前，最好征得相关人员的同意，并确保视频内容合法合规。如果遇到侵权行为，可以及时采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。