针对您提出的问题“入职不够一个月与入职工作不符，是否可以要求解除劳动合同”，以下是我的详细解答：
首先，从法律层面来看，根据我国《劳动合同法》的规定，用人单位应在用工之日起一个月内与劳动者订立书面的劳动合同。在您入职未满一个月的情况下，用人单位尚未与您签订书面劳动合同，并不直接违反法律规定，因为这仍处于法律允许的缓冲期内。但这并不意味着您可以或不可以解除劳动合同，关键在于您解除劳动合同的理由和程序。
关于您是否可以解除劳动合同：
劳动者解除劳动合同的权利：
- 您在任何情况下都有权依据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同。如果您认为入职的工作与约定不符，这可能构成您解除劳动合同的一个理由。但为了确保合法性和减少纠纷，建议您在解除前与用人单位进行沟通，明确表达您的意愿和理由。
- 若您决定解除劳动合同，通常需要提前三日以书面形式通知用人单位（除非用人单位存在法定过错情形，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，此时您可以随时解除劳动合同，并可能获得经济补偿）。
关于工作不符的认定：
- 您需要明确“入职工作不符”的具体含义。是指工作内容与招聘时描述的不符，还是工作条件、职位等与约定有差异？这需要您提供具体的证据或描述来支持您的主张。
- 如果用人单位确实存在误导或虚假宣传的情况，您有权要求解除劳动合同，并可能根据具体情况要求相应的赔偿或补偿。
建议与注意事项：
沟通与协商：
- 在决定解除劳动合同前，建议您先与用人单位进行充分的沟通和协商，尝试解决问题或达成共识。这有助于减少纠纷和不必要的法律程序。
保留证据：
- 无论您最终决定如何，都请保留好与工作不符相关的证据，如招聘广告、职位描述、工作记录、沟通记录等。这些证据在后续可能发生的争议中将起到关键作用。
法律咨询：
- 如果您对解除劳动合同的法律程序或后果存在疑问，建议您咨询专业律师或向当地劳动监察部门寻求援助。他们可以提供更具体、更专业的法律建议。
综上所述，虽然入职未满一个月未签订劳动合同在法律上并不直接构成违法，但如果您认为入职的工作与约定不符，您有权根据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同。在解除前，请确保您有充分的理由和证据，并遵循相关的法律程序。同时，为了保障您的权益，建议您在解除前与用人单位进行充分的沟通和协商，并咨询专业律师的意见。