结论：是否承担行政责任需视具体情况而定，包括对方行为性质、你的防卫行为是否适度以及是否造成对方伤害等因素。

详细分析：

1. 对方行为性质：

   • 如果对方上门打你，这一行为本身可能构成治安违法行为，甚至可能构成犯罪（如故意伤害罪，具体取决于伤害程度）。对方的行为性质将直接影响你防卫行为的合法性和合理性判断。

2. 你的防卫行为：

   • 你使用菜刀吓唬对方，这一行为属于防卫行为。但防卫行为必须适度，即必须是为了制止正在进行的不法侵害，且没有明显超过必要限度造成重大损害。
   • 如果你的防卫行为仅仅是为了吓唬对方，并未实际造成对方伤害，且对方在看到菜刀后停止了不法侵害，那么你的行为可能被视为正当防卫，不需要承担行政责任。

3. 是否造成对方伤害：

   • 如果你在使用菜刀吓唬对方的过程中，不小心或故意造成了对方伤害（如划伤、砍伤等），那么你的行为可能就不再是单纯的吓唬，而是涉及到了实际的伤害行为。
   • 在这种情况下，你需要承担的法律责任将取决于伤害程度、你的主观意图以及防卫行为的必要性等因素。如果伤害程度较轻，可能构成治安违法行为，需要承担行政责任（如罚款、拘留等）；如果伤害程度较重，可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

4. 行政责任与刑事责任的区分：

   • 行政责任是指因违反行政法规而应承担的法律责任，通常由行政机关（如公安机关）进行处罚，如罚款、拘留等。
   • 刑事责任是指因违反刑法而应承担的法律责任，通常由司法机关（如法院）进行审判，并可能判处刑罚（如有期徒刑、拘役等）。

建议：

• 在面对不法侵害时，应尽量保持冷静，采取合理的防卫措施，避免过度防卫或防卫不当。
• 如果你的防卫行为造成了对方伤害，应立即报警并配合警方调查，如实陈述事实经过。
• 如有需要，及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果你现在面临这样的情况或类似情况，建议保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在需要时证明自己的清白和防卫行为的合理性。
• 如果你对法律程序或法律责任有疑问，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议。