关于“加班用餐违规”的处理，需结合具体违规情形、公司规章制度及劳动法律法规综合判断，以下是分情况说明：

1. 若违规行为属于轻微违反公司制度（如未提前报备、超时用餐但未影响工作）

   • 处理原则：公司可依据内部规章制度进行警告、口头批评或要求书面检讨，但需确保制度已向员工公示且内容合法（如未规定“罚款”等违法条款）。
     
   • 法律依据：根据《劳动合同法》第四条，用人单位应依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务；但规章制度不得违反法律强制性规定（如《工资支付暂行规定》禁止克扣工资作为处罚）。
     
   • 建议：员工可要求公司出具书面处理依据，若制度未公示或处罚过重（如直接扣工资），可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 若违规行为涉及严重违反公司制度或造成损失（如虚报加班用餐费用、利用加班用餐时间从事与工作无关事项且拒不改正）

   • 处理原则：公司可依据《劳动合同法》第三十九条解除劳动合同（需证明“严重违反规章制度”或“严重失职给用人单位造成重大损害”），但需满足以下条件：
     
     • 规章制度明确将该行为列为“严重违纪”；
       
     • 制度已通过民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示；
       
     • 处理程序合法（如听取员工申辩、工会意见等）。
       
   • 法律依据：《劳动合同法》第三十九条、第四条；最高人民法院《关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第五十条。
     
   • 建议：员工若认为处理不公，可收集证据（如制度文本、处理通知、工作记录等）申请劳动仲裁，主张违法解除赔偿金（2N）或继续履行合同。

3. 若公司以“加班用餐违规”为由克扣工资或变相罚款

   • 处理原则：公司无权通过罚款形式处罚员工（除特定行业如金融、安保等需经备案外），克扣工资需符合《工资支付暂行规定》第十六条（仅限“因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失”且扣除部分不超过当月工资20%）。
     
   • 法律依据：《劳动合同法》第三十条、《工资支付暂行规定》第十五条、第十六条。
     
   • 建议：员工可向劳动监察大队投诉（时效2年内），要求公司补发工资；若公司拒不改正，可申请劳动仲裁并主张加付50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。

总结：加班用餐违规的处理需区分行为性质、制度合法性及公司处罚依据。若您遇到具体情形（如被扣工资、被解雇等），可提供更多细节（如公司制度条款、处理通知内容等），我将进一步分析合规性并给出应对方案。