饭店订包厢要求交定金是合理的，但需符合法律规定的条件。具体分析如下：

1. 定金的合法性基础
   根据《民法典》第五百八十六条，定金是合同双方为担保债务履行而自愿设立的担保方式，数额不得超过主合同标的额的20%。若饭店明确告知定金规则（如金额、退还条件），且消费者同意，则收取定金具有法律效力。例如：包厢消费1000元，定金最高200元，超出部分无效。

2. 定金与订金的区别

   • 定金：具有惩罚性。若消费者违约（如无故取消预订），饭店可不予退还；若饭店违约（如无法提供包厢），需双倍返还定金。
     
   • 订金：仅作为预付款，不具有担保性质。无论哪方违约，均需全额退还。
     建议：消费者签订书面协议时，务必明确款项性质，避免口头约定。

3. 饭店需履行的义务

   • 明示条款：饭店应在预订时以显著方式（如书面合同、短信确认）告知定金规则，包括金额、退还条件及违约责任。
     
   • 合理限制：定金数额需合理，不得通过高额定金变相限制消费者选择权（如要求支付50%定金可能被认定为不合理）。
     
   • 服务保障：若消费者支付定金后，饭店因自身原因无法提供服务（如包厢被重复预订），必须承担违约责任。

4. 消费者权益保护建议

   • 要求书面协议：避免口头约定，确保定金条款（如金额、退还条件）写入合同。
     
   • 保留凭证：保存转账记录、收据或沟通记录，作为维权证据。
     
   • 协商优先：若因特殊情况需取消预订，可与饭店协商退还部分定金（如非高峰时段、提前较长时间通知）。
     
   • 投诉渠道：若饭店拒不退还合法定金或存在欺诈行为，可向当地市场监管部门投诉或通过诉讼解决。

总结：饭店收取定金本身合法，但需严格遵守定金比例限制、明示条款并履行服务承诺。消费者应提高警惕，通过书面协议明确权利义务，避免纠纷。如有具体案例或条款疑问，可进一步向我咨询。