您好，关于饭店预定是否需要交定金的问题，这主要取决于饭店的具体规定以及您与饭店之间的协商结果。不过，我可以先为您详细解释一下“定金”与“订金”的区别，以及相关的法律规定，这样您能更清晰地理解这个问题。

首先，“定金”是一个法律概念，它具有担保合同履行的性质。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是合同当事人为确保合同的履行而自愿约定的一种担保形式。如果您与饭店约定了定金，并且饭店收取的定金数额没有超过餐饮服务合同总价款的20%，那么当饭店不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，致使您的合同目的不能实现时，饭店应当向您双倍返还定金。反之，如果您违约，则无权请求返还定金。

而“订金”则是一个习惯用语，并非法律概念，它一般不具有担保的功能。订金的法律后果需要结合合同内容、交易习惯来确定。在很多情况下，订金被视为预付款，如果饭店违约，通常只会产生返还的法律后果，而不会产生定金那样的双倍返还效果。

在实际操作中，有些饭店可能会要求顾客在预定时交纳一定数额的定金或订金，以确保顾客能够按时前来就餐。这主要是为了防止顾客随意预定而又不来，给饭店造成损失。然而，是否需要交定金以及定金的数额，并不是由饭店单方面决定的，而是需要您与饭店进行协商，并在合同中明确约定。

因此，我建议您在预定饭店时，先与饭店沟通清楚是否需要交定金以及定金的数额和退还规则。如果饭店要求交定金，您可以要求饭店在合同中明确标注款项性质，并了解清楚如果因特殊原因无法就餐时，定金是否可以退还以及退还的方式和条件。

另外，我还要提醒您注意，无论交定金还是订金，都一定要签订书面合同，并保留好相关证据，以便在发生纠纷时能够依法维权。希望这些解释和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。