酒店办酒席交定金是合理的，但需注意定金的性质、金额及后续处理方式。以下从不同角度为你详细分析：

定金的合法性

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。因此，酒店办酒席时收取定金，在不超过合同总金额20%的前提下，是合法的。

定金的作用

定金的主要作用是担保合同的履行。在酒店办酒席的场景中，定金可以确保消费者在约定时间内与酒店签订正式合同，并按照约定支付剩余款项；同时，也约束酒店为消费者保留相应的场地和服务资源。如果消费者违约，定金可能不予退还；如果酒店违约，则需双倍返还定金。

定金与订金的区别

需要注意的是，定金与订金在法律上有着本质的区别。订金通常被视为预付款，不具有担保性质。如果消费者支付的是订金而非定金，那么在合同无法履行时，订金应当原额退还。因此，在签订合同时，消费者应明确区分定金与订金，并了解其法律后果。

实际操作建议

1. 明确合同条款：在签订酒店办酒席合同时，应明确约定定金的金额、支付方式、退还条件等条款，以避免后续纠纷。
2. 保留相关证据：支付定金时，应要求酒店出具收据或发票等凭证，并妥善保管。这些证据在后续可能发生的纠纷中至关重要。
3. 了解酒店政策：不同酒店对于定金的收取和处理政策可能有所不同。在签订合同前，消费者应充分了解酒店的相关政策，以便做出明智的决策。

可能的法律后果

• 如果消费者违约：根据定金罚则，消费者可能面临定金不予退还的风险。因此，在签订合同前，消费者应充分考虑自己的实际情况和需求，避免盲目支付定金。
• 如果酒店违约：酒店需双倍返还定金给消费者。这是法律对酒店违约行为的一种惩罚性措施，旨在保护消费者的合法权益。

总结来说，酒店办酒席交定金在合法范围内是合理的，但消费者在支付定金前应充分了解相关法律规定和酒店政策，明确合同条款，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。