订包厢是可以收取订金的，但需遵循相关法律规定，具体分析如下：

1. 订金的合法性
   根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，订金（区别于“定金”）属于预付款性质，通常用于确认预订意向或预留资源。只要双方自愿达成合意，且订金金额合理（一般不超过合同总金额的20%），商家收取订金的行为是合法的。但需注意：

   • 订金不具有担保性质，若一方违约，通常仅需返还订金或赔偿实际损失，而非双倍返还。
     
   • 商家应在合同中明确订金条款（如金额、用途、退还条件），避免因条款模糊引发纠纷。

2. 需避免的法律风险

   • 混淆“订金”与“定金”：若商家将订金写为“定金”，则可能适用定金罚则（违约方需双倍返还）。建议明确使用“订金”表述，并在合同中注明其性质。
     
   • 未履行告知义务：商家应提前告知消费者订金规则（如是否可退、退还条件），否则可能因侵犯消费者知情权被认定为无效条款。
     
   • 超额收取：若订金金额过高（如超过合同总金额的20%），可能被认定为“预付款”或“变相收费”，需承担返还责任。

3. 实务建议

   • 书面约定：无论通过口头还是书面形式，均建议明确订金条款（如“本订金用于预留包厢，若因消费者原因取消，订金不予退还；若因商家原因取消，需双倍返还订金”）。
     
   • 合理金额：订金比例建议控制在合同总金额的10%-20%以内，避免被认定为“不合理收费”。
     
   • 退还机制：若消费者未违约，商家应无条件退还订金；若因商家原因无法提供服务，需主动退还并赔偿损失。

总结：订包厢收取订金本身合法，但需通过合同明确性质、金额及退还规则，避免因条款瑕疵引发纠纷。如有具体合同或纠纷，可进一步向我咨询细节。