若买到生榴莲，消费者可依据具体情况选择以下方式要求赔偿或处理：

1. 与商家协商退换货或补偿
   根据《消费者权益保护法》第二十四条，若榴莲存在质量问题（如未成熟无法食用），消费者有权要求商家退货、换货或修理。若商家同意退换，可直接解决；若商家拒绝，可进一步主张赔偿。

2. 要求赔偿损失
   若生榴莲导致消费者产生额外损失（如运输费、误工费等），可依据《民法典》第五百七十七条，要求商家承担违约责任，赔偿实际损失。例如：若因榴莲未熟需多次往返商家处理，可主张交通费赔偿。

3. 主张惩罚性赔偿（若符合条件）
   若商家明知榴莲未熟仍故意销售，构成欺诈，消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条，要求“退一赔三”，且赔偿金额不低于500元。例如：商家标注“熟榴莲”但实际未熟，且无法提供合理解释。

操作建议：

• 保留证据：保存购物小票、榴莲照片（显示未熟状态）、与商家的沟通记录（如微信、录音）。
  
• 协商优先：先与商家沟通，明确提出退换或赔偿需求，多数纠纷可通过协商解决。
  
• 投诉或诉讼：若协商无果，可向12315投诉或向法院起诉，主张合法权益。
  

提示：若榴莲仅是未完全成熟但可后期催熟（如与苹果同放），且商家未承诺“立即食用”，则可能不构成质量问题，需以合理预期判断。如有疑问，可进一步向我描述具体情况，我会为您详细分析。