针对写了收条但未收到钱的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 立即核查与确认：

   • 首先，应立即核查你的银行账户、支付平台等所有可能的收款渠道，确认款项确实未到账。
   • 保留好核查记录，如银行流水、支付平台交易记录等，这些将作为后续维权的重要证据。

2. 及时与付款方沟通协商：

   • 通过电话、微信、邮件等多种方式尽快联系付款方，明确指出虽然已开具收条，但实际并未收到款项。
   • 要求对方说明情况，并及时支付款项。同时，保留好所有沟通记录，如通话录音、聊天记录、邮件往来等，作为证据留存。

3. 核对收条信息并考虑签订补充协议：

   • 检查出具的收条信息是否准确无误，特别是收款账户等关键信息。如有错误，立即告知对方并更正。
   • 如果双方对款项支付存在争议，可考虑签订补充协议，明确收条仅为预开，实际款项尚未支付，并约定具体的付款时间、方式等，以增强法律效力。

4. 全面收集证据：

   • 除了银行流水和沟通记录外，还可以考虑是否有证人在场，其证言也可作为辅助证据。
   • 留存与付款方之间的交易合同、聊天记录、邮件往来等所有可能包含对交易金额、付款时间等关键信息的约定的材料，这些将是证明付款方未履行付款义务的重要依据。

5. 依法采取法律途径：

   • 发送催款函：若沟通无果，可委托律师向付款方发送催款函，明确欠款事实、金额及付款期限，并给予宽限期，同时告知法律后果。
   • 申请支付令：如果符合条件，可向人民法院申请支付令，要求债务人给付金钱。法院经审查后，如债权债务关系明确合法，将发出支付令；若申请不成立则裁定驳回。
   • 提起诉讼：若支付令申请未成功或付款方提出异议，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。提交收集的证据，通过法院审理判决来维护权益。胜诉后，如付款方仍不履行，可申请强制执行。

6. 预防措施与风险提示：

   • 为避免类似情况再次发生，建议在未来的交易中采取更加谨慎的态度。例如，收到款项后再出具收条，或在收条上注明“以实际到账为准”等字样以规避风险。
   • 加强风险防范意识，确保交易过程透明、合规，保护自己的合法权益不受损害。

在处理此类问题时，务必保持冷静并采取积极的措施。从及时沟通协商到全面收集证据，再到依法采取法律途径，每一步都至关重要。如果你在此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供进一步的法律建议。