结论：偷偷多休一天（即一个月休5天，而公司规定休4天）是否合法，需结合具体工时制度、劳动合同约定及公司规章制度综合判断，一般情况下，若未经公司同意擅自多休，可能构成违约或违反公司规定，但不一定直接违法；若公司制度本身不合法或未依法支付加班费，则员工有权主张权益。以下从不同角度详细分析：
一、从工时制度角度分析
标准工时制：
- 根据《劳动法》第三十六条及《国务院关于职工工作时间的规定》第三条，劳动者每日工作时间不超过8小时，每周工作不超过40小时。若公司实行每周5天工作制，则每月至少应安排8天休息日（按4周计算）。但实际操作中，很多公司因业务需要，可能安排每月休息4天，并通过调休或支付加班费的方式确保员工总工时未超标。
- 若公司制度合法且已支付加班费：员工擅自多休一天，可能构成违反公司规章制度，但不一定直接违法。公司有权根据规章制度对员工进行相应处理，如扣减工资、警告等。
- 若公司制度不合法或未支付加班费：员工有权拒绝公司的不合理要求，并主张加班费或要求补休。此时，员工擅自多休一天，可能是对公司违法行为的合理反抗，但具体需结合实际情况判断。
综合计算工时制或不定时工作制：
- 若公司经劳动部门审批，实行综合计算工时制或不定时工作制，则员工的休息时间可能更加灵活。此时，员工擅自多休一天，是否合法需根据公司具体规定和审批情况判断。
- 若公司制度合法且符合审批要求：员工擅自多休一天，可能构成违反公司规章制度。
- 若公司制度不合法或未获批：员工有权主张权益，但擅自多休一天仍可能面临公司处理。
二、从劳动合同约定角度分析
- 劳动合同是员工与公司之间约定权利义务的重要文件。若合同中明确约定了每月休息天数，且该约定不违反法律法规强制性规定，则双方均应遵守。
- 若合同约定每月休息4天：员工擅自多休一天，构成违约，公司有权根据合同约定或规章制度进行处理。
- 若合同未明确约定或约定不明确：则需结合公司规章制度、行业惯例及法律法规综合判断。
三、从公司规章制度角度分析
- 公司规章制度是公司内部管理的重要依据。若规章制度中明确规定了每月休息天数及擅自多休的处理方式，则员工应遵守。
- 若规章制度合法且已告知员工：员工擅自多休一天，公司有权根据规章制度进行处理。
- 若规章制度不合法或未告知员工：则员工有权拒绝执行，并主张相应权益。
四、法律建议
员工层面：
- 核查劳动合同条款与实际执行情况是否一致；
- 计算个人月度总工时，确认是否超出法定上限；
- 若公司制度不合法或未支付加班费，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；
- 擅自多休前，建议与公司沟通协商，避免不必要的法律风险。
公司层面：
- 完善工时管理制度，确保合法合规；
- 对特殊岗位申请综合计算工时或不定时工作制审批；
- 定期审计工时数据，确保员工权益得到保障；
- 对擅自多休的员工，根据规章制度进行合理处理，避免过度处罚。
总结：偷偷多休一天是否合法，需结合具体工时制度、劳动合同约定及公司规章制度综合判断。建议员工在擅自多休前与公司沟通协商，确保自身行为合法合规；若公司制度存在违法情形，员工有权主张权益。如有任何疑问或需要进一步法律帮助，请直接向我咨询。