单位变更后让员工签订劳务合同是否违法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同与劳务合同的区别
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，受《劳动法》和《劳动合同法》的调整。而劳务合同则通常指的是平等主体的公民之间、法人之间、公民与法人之间，以提供劳务为内容而签订的协议，其法律关系受《民法典》合同编的调整。
二、单位变更后让员工签订劳务合同可能违法的情况
未与员工协商一致：
- 如果单位在变更后，未经与员工协商一致，单方面要求员工从签订劳动合同转为签订劳务合同，这种行为可能构成违法。因为劳动合同的变更需要双方协商一致，并采用书面形式。
以变更合同形式逃避法律责任：
- 如果单位试图通过变更合同形式（从劳动合同变为劳务合同）来逃避其作为用人单位应承担的法律责任，如缴纳社会保险、提供劳动保护等，这种行为也是违法的。
未按照法律规定支付劳动报酬或提供劳动条件：
- 即使员工同意签订劳务合同，但如果单位未按照法律规定支付劳动报酬或提供必要的劳动条件，也可能构成违法。因为无论是劳动合同还是劳务合同，双方都应遵守相关的法律法规，保障劳动者的合法权益。
三、单位变更后让员工签订劳务合同可能合法的情况
双方协商一致且符合法律规定：
- 如果单位与员工就变更合同形式（从劳动合同变为劳务合同）进行了充分协商，并达成了一致意见，且该变更符合相关法律法规的规定（如双方均具备签订劳务合同的主体资格、合同内容合法等），那么这种行为可能是合法的。
员工自愿选择签订劳务合同：
- 如果员工出于个人原因（如希望更灵活的工作时间、更高的报酬等）自愿选择签订劳务合同，且单位也同意这种安排，那么这种行为也是合法的。但需要注意的是，员工在做出这种选择时应充分了解劳务合同与劳动合同的区别以及可能带来的法律后果。
四、法律建议
对于单位：
- 在变更合同形式前，应与员工进行充分协商，并确保变更符合相关法律法规的规定。
- 不得以变更合同形式为手段逃避法律责任或损害员工的合法权益。
对于员工：
- 在面对单位提出的变更合同形式的要求时，应仔细了解变更的内容、原因以及可能带来的法律后果。
- 如果认为变更不合理或可能损害自己的合法权益，可以拒绝签订并寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。
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