单位和员工签劳务合同是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果双方符合劳务关系的特征，签订劳务合同是合法的：

   • 劳务关系是平等主体之间就提供劳务服务、获得劳务报酬所达成的协议。它不同于劳动关系，劳动关系中劳动者与用人单位之间存在管理与被管理的关系，且劳动者享有劳动法规定的各项权益，如社会保险、最低工资标准等。
   • 在劳务关系中，双方地位平等，劳务提供者通常不享受劳动法规定的那些特殊权益。如果单位与员工之间确实只是基于劳务提供与接受的关系，没有形成劳动关系，那么签订劳务合同是合法的。

2. 如果双方实际上构成劳动关系，但签订的是劳务合同，则可能违法：

   • 在实践中，有些单位为了规避劳动法的规定，减少用工成本，可能会与员工签订劳务合同，但实际上双方之间构成的是劳动关系。这种情况下，签订劳务合同可能是违法的，因为单位可能因此剥夺了员工应享有的劳动法权益。
   • 判断双方是否构成劳动关系，通常需要考虑多个因素，如双方是否签订了书面劳动合同（但未签订书面劳动合同并不一定意味着不构成劳动关系）、员工是否接受单位的管理、员工是否从事单位安排的有报酬的劳动、员工提供的劳动是否是单位业务的组成部分等。
   • 如果双方实际上构成劳动关系，但签订的是劳务合同，员工有权要求单位按照劳动法的规定履行义务，如支付加班费、缴纳社会保险等。如果单位拒绝履行，员工可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

建议：

• 对于单位而言，在签订合同时应明确双方的法律关系，避免因为合同性质不明确而引发纠纷。如果双方确实构成劳动关系，应签订劳动合同并依法履行各项义务。
• 对于员工而言，在签订合同时应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如果对合同性质有疑问或认为自己的权益受到侵害，应及时咨询专业律师或向劳动监察部门求助。

可能产生的法律后果：

• 如果单位与员工签订劳务合同但实际上构成劳动关系，单位可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
• 员工也可能因此遭受损失，如无法享受社会保险待遇、加班费等。在这种情况下，员工有权要求单位赔偿损失。

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