针对您提出的“外卖合同签了不干了，签了还能起诉吗”这一问题，我们需要从几个方面来详细分析。

首先，要明确的是，您所签订的“外卖合同”具体性质是什么。如果这份合同实际上被认定为劳动合同，即您与外卖平台或相关公司之间存在劳动关系，那么合同的解除和争议解决就需要遵循劳动法的相关规定。

1. 合同性质与劳动关系：

   • 如果合同被认定为劳动合同，那么双方的关系就受到劳动法的保护。在这种情况下，即使您已经签订了合同并决定不再继续工作，如果因合同解除、工资支付、经济补偿等问题产生争议，您仍然有权向劳动仲裁机构或法院提起诉讼。

2. 合同解除的合法性：

   • 合同的解除需要遵循法律规定的程序和条件。如果您或对方希望解除合同，应当确保解除行为符合法律要求，比如提前通知、支付经济补偿等。如果解除行为存在违法情形，如未提前通知、未支付应得的经济补偿等，那么受损方有权提起诉讼要求赔偿。

3. 起诉的依据与条件：

   • 要提起诉讼，您需要有明确的诉讼请求和事实依据。比如，如果您认为合同解除过程中存在违法行为，导致您的权益受损，那么您需要提供相关证据来支持您的主张。
   • 同时，您还需要注意诉讼时效的问题。根据法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，如果您决定提起诉讼，应当尽快行动，以免错过时效。

4. 参考案例与法律意识：

   • 从您提供的参考信息中，我们可以看到法院在审理类似案件时，会关注合同的实际性质、双方的管理关系以及是否存在劳动关系等要素。这提醒我们，在签订和履行合同时，双方都应当增强法律意识，明确合同性质，规范用工行为。

综上所述，即使您已经签订了外卖合同并决定不再继续工作，如果因合同解除等问题产生争议，您仍然有权根据法律规定向劳动仲裁机构或法院提起诉讼。但在此之前，建议您先仔细审查合同内容，了解双方的权利和义务，并咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到妥善保护。