结论前置：仅凭双耳高频平均听阈68dB这一数据，无法直接确定具体的工伤等级。工伤等级的评定需由专业的劳动能力鉴定委员会综合考虑多方面因素后进行综合判断。

详细分析：

1. 工伤等级评定流程：

   • 职工发生工伤后，经治疗伤情相对稳定且存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。
   • 劳动能力鉴定需由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。

2. 听力损伤工伤等级判定标准：

   • 根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014），听力损伤的工伤等级判定有明确标准。具体来说：
     • 九级：双耳听力损失≥31dB或一耳损失≥71dB。
     • 八级：双耳听力损失≥41dB或一耳≥91dB。
     • 七级：双耳听力损失≥56dB。
     • 六级：双耳听力损失≥71dB。
   • 从这些标准来看，双耳高频平均听阈68dB初步判断可能符合七级工伤的标准，但这并非最终结论。

3. 综合评估因素：

   • 最终工伤等级的确定需由专业机构进行全面的检查和评估。这包括考虑医疗资料、听力损失的具体情况（如是否伴有耳鸣、其他听力损伤等）、对日常生活和工作能力的影响等因素。
   • 例如，如果听力损失对职工的工作能力产生了显著影响，或者需要借助助听器等辅助设备才能正常工作，那么在评定工伤等级时可能会予以考虑。

4. 建议行动：

   • 如果认为听力损失是由于工作原因造成的，建议尽快向当地的社会保险行政部门或劳动能力鉴定机构申请工伤认定和伤残等级评定。
   • 在申请过程中，应提供详细的医疗资料和听力损失的相关证明，以便专业机构进行准确的评估。
   • 他们将根据具体的评定标准和程序来做出判断，并给出相应的工伤等级和赔偿建议。

后续思考：

• 在申请工伤认定和伤残等级评定的过程中，可能会遇到一些复杂的情况或问题。例如，如何证明听力损失与工作原因的关联性、如何获取准确的医疗资料等。
• 如果遇到这些问题，建议及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

综上所述，对于双耳高频平均听阈68dB的情况，虽然初步判断可能符合七级工伤的标准，但最终工伤等级的确定需由专业的劳动能力鉴定委员会进行综合评估。在此过程中，将全面考虑医疗资料、听力损失的程度、对日常生活和工作能力的影响等多方面因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。