针对您提出的“海外出差工伤怎么认定”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，职工被派遣出境工作期间发生工伤，其认定和处理方式主要取决于是否参加了当地的工伤保险。
一、参加了当地工伤保险的情况
如果职工依据前往国家或地区的法律参加了当地的工伤保险，那么工伤的认定和处理将遵循当地的法律规定。在这种情况下，职工应首先按照当地法律程序申请工伤认定，并享受相应的工伤保险待遇。
二、未参加当地工伤保险的情况
如果职工不能参加当地的工伤保险，或者所在国家/地区没有工伤保险制度，那么其国内的工伤保险关系将不中止。此时，工伤职工可以按照《工伤保险条例》的有关规定，向国内统筹区的社会保险行政部门申请工伤认定。
具体申请流程如下：
准备申请材料：
- 填写《工伤认定申请表》；
- 提交劳动、聘用合同文本复印件或与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的其他证明材料；
- 提交医疗机构出具的受伤后诊断证明书或职业病诊断证明书（或职业病诊断鉴定书）。
提交申请：
- 所在单位应当自事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。
- 如果用人单位未在规定时限内提出申请，受伤害职工或其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接提出工伤认定申请。
审核与受理：
- 社会保险行政部门收到申请后，将在15日内对提交的材料进行审核。材料完整的，作出受理决定；材料不完整的，将书面告知需要补正的全部材料。
调查核实：
- 社会保险行政部门受理申请后，可以根据需要对申请人提供的证据进行调查核实。这可能包括进入有关单位和事故现场、查阅相关资料、询问有关人员等。
作出认定决定：
- 社会保险行政部门应当自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定决定，并出具《认定工伤决定书》或《不予认定工伤决定书》。
送达与复议/诉讼：
- 社会保险行政部门将认定决定送达受伤害职工（或其近亲属）和用人单位，并抄送社会保险经办机构。
- 如果对认定决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
三、特别注意事项
- 在海外出差期间发生工伤，应尽快与国内用人单位取得联系，并告知工伤情况。
- 保留好所有与工伤相关的医疗记录、费用单据等证据材料，以便后续申请工伤认定和享受待遇。
- 如果对当地法律程序不熟悉，可以寻求专业法律人士的帮助。
希望以上解答能够帮助您更好地理解海外出差工伤的认定流程。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。