饭店走私酒水的问题，主要归海关和工商行政管理部门管理。以下是从不同角度的详细分析：
海关部门：
- 法律依据：根据《中华人民共和国海关法》及相关规定，海关是负责监管进出境的运输工具、货物、行李物品、邮递物品和其他物品的部门。走私行为，包括未经海关许可并且未补缴应缴税额，擅自将特定减税、免税进口的货物、物品在境内销售牟利的行为，均属于海关的监管范畴。
- 管理职责：海关有权对涉嫌走私的饭店进行调查、查扣走私酒水、并依法对走私行为进行处罚。如果饭店的走私行为构成犯罪，海关还会将案件移送司法机关处理。
工商行政管理部门：
- 法律依据：工商行政管理部门负责市场监管，包括对市场主体的经营行为进行监督和管理。如果饭店销售的酒水是走私来的，这可能构成销售非法商品的行为，违反了市场监管的相关规定。
- 管理职责：工商行政管理部门有权对涉嫌销售走私酒水的饭店进行调查，查扣非法商品，并依法对违法行为进行处罚。这可能包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等措施。
额外建议：
- 如果消费者发现饭店销售走私酒水，可以向当地的海关或工商行政管理部门进行举报。
- 饭店作为经营者，应当严格遵守法律法规，不得销售走私或非法进口的商品，以免面临法律处罚和声誉损失。
可能后果：
- 如果饭店被查实销售走私酒水，除了可能面临海关和工商行政管理部门的处罚外，还可能因侵犯消费者权益而面临民事赔偿诉讼。
- 走私行为如果构成犯罪，饭店的相关责任人员还可能面临刑事处罚。
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