短期工能否提前结束工作，主要取决于双方签订的合同或协议中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合同或协议约定：
- 如果短期工与雇主签订的合同或协议中明确规定了工作期限，并且也约定了提前结束工作的条件和程序，那么短期工在符合这些条件的情况下，可以按照约定的程序提前结束工作。
- 如果合同或协议中没有明确规定提前结束工作的条件和程序，那么短期工提前结束工作可能构成违约，需要承担相应的违约责任，如支付违约金或赔偿雇主因此遭受的损失。
法律法规规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，虽然该法主要适用于长期劳动关系，但其中关于合同解除和违约责任的原则性规定，对短期工合同同样具有参考意义。例如，如果雇主存在违法行为或未按照合同约定提供劳动条件，短期工有权提前解除合同。
- 对于非全日制用工（一种特殊的短期工形式），根据《中华人民共和国劳动合同法》第七十一条的规定，非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。终止用工，用人单位不向劳动者支付经济补偿。这意味着，在非全日制用工的情况下，短期工有权随时提前结束工作，且不需要承担违约责任（除非合同中有特别约定）。
实际操作建议：
- 在签订短期工合同或协议时，建议明确约定工作期限、提前结束工作的条件和程序以及违约责任等条款，以避免后续纠纷。
- 如果短期工希望提前结束工作，应首先与雇主进行协商，尽量达成一致意见。如果无法协商一致，且合同或协议中没有明确规定提前结束工作的条件和程序，短期工应谨慎行事，避免构成违约。
- 如果雇主存在违法行为或未按照合同约定提供劳动条件，短期工可以依法提前解除合同，并保留好相关证据以维护自己的合法权益。
总结来说，短期工能否提前结束工作取决于合同或协议的约定以及相关法律法规的规定。在签订合同时，应明确约定相关条款以避免纠纷；在希望提前结束工作时，应与雇主进行协商并谨慎行事。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。