针对您提出的“房屋抵押没有登记，债权人是否可以起诉抵押人偿还借款”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，房屋抵押未登记，抵押权并未设立。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以不动产（如房屋）进行抵押的，必须办理抵押登记，抵押权才自登记时设立。若未进行登记，则抵押权并未有效设立，这意味着债权人对该房屋并不享有优先受偿权。

然而，这并不意味着债权人无法追讨借款。债权人仍然有权依据借款合同向借款人（即抵押人，如果抵押人同时也是借款人的话）主张债权。借款合同是双方真实意思表示的合法协议，借款人有义务按照合同约定的期限和方式偿还借款。

在具体操作上，债权人可以采取以下措施：

1. 直接起诉借款人：债权人可以依据借款合同，直接向法院提起诉讼，要求借款人偿还借款本金及利息（如合同中有约定）。

2. 审查保证合同（如存在）：如果借款合同中附有保证条款，或者债权人与保证人另行签订了保证合同，那么债权人还可以依据保证合同向保证人主张权利。保证合同是主债权债务合同的从合同，其效力独立于抵押权是否设立。只要保证合同有效且保证人具有相应的民事行为能力，保证人就应按照约定承担保证责任。

3. 注意求偿顺序（如涉及多个担保）：如果借款合同中同时存在物保（如房屋抵押，但未登记）和人保（如保证），且物保未有效设立，那么债权人可以直接依据保证合同向保证人主张权利，而无需先就物保实现债权。

4. 咨询专业律师：在实际操作中，由于法律问题的复杂性和专业性，建议债权人在遇到类似情况时咨询专业律师，以获取更具体的法律意见和解决方案。

综上所述，即使房屋抵押未登记，债权人仍然有权依据借款合同向借款人主张债权，并可以采取法律手段追讨借款。同时，如果存在保证合同，债权人还可以依据保证合同向保证人主张权利。