房东不肯出示水表数据退租，这一行为是否合法，需分情况讨论：

1. 合同有明确约定：

   • 如果租赁合同中明确规定了退租时房东需要出示水表数据，或者约定了水表数据的核对是退租流程的一部分，那么房东不肯出示水表数据就构成了违约行为。根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。在这种情况下，租客有权要求房东按照合同约定出示水表数据，并可能因此要求房东承担违约责任，如赔偿损失等。

2. 合同无明确约定，但存在行业惯例或公平原则：

   • 即使租赁合同中没有明确约定退租时需要出示水表数据，但如果存在行业惯例，即通常在退租时房东会出示水表数据以确认用水量，或者根据公平原则，房东有义务提供必要的信息以保障租客的合法权益，那么房东不肯出示水表数据也可能被视为不合理的行为。在这种情况下，租客可以与房东协商，要求其出示水表数据；如果协商无果，租客还可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

3. 租客已自行记录水表数据或房东无合理理由拒绝：

   • 如果租客在租赁期间已经自行记录了水表数据，或者房东拒绝出示水表数据没有合理的理由（如水表损坏、无法读取等），那么租客可以依据自己记录的数据或要求房东提供合理的解释和证据。如果房东无法提供合理的解释和证据，租客有权要求房东按照合理的方式处理退租事宜，包括但不限于按照租客记录的水表数据结算水费。

法律建议：

• 在签订租赁合同时，建议租客和房东明确约定退租时需要出示水表数据等细节问题，以避免后续争议。
• 如果房东不肯出示水表数据，租客可以先尝试与房东协商解决；如果协商无果，租客可以收集相关证据（如租赁合同、水表照片、沟通记录等），并考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果房东的行为构成违约或不合理，租客有权要求房东承担相应的法律责任，如赔偿损失、支付违约金等。
• 如果争议无法通过协商解决，租客可能需要通过诉讼或仲裁等法律程序来维护自己的权益，这可能会耗费一定的时间和精力。

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