结论概述：
在此类情境下，若喝酒时未有劝酒行为，且饮酒人骑电动车回家摔死，对方饮酒人是否担责及赔偿金额，需根据具体情况分析，包括是否尽到安全注意义务、是否存在过错等。一般来说，若对方饮酒人无过错，则可能不承担赔偿责任；若存在一定过错，则需根据过错程度承担相应责任。赔偿金额则需根据死者实际损失、双方过错程度等因素综合确定。
详细分析：
责任认定：
- 无过错原则：在交通事故或侵权损害赔偿中，通常遵循无过错责任原则，但在此类因饮酒后骑电动车摔死的案件中，更侧重于过错责任原则。即，若对方饮酒人未对死者进行劝酒，且无法预见死者会因饮酒后骑电动车而摔死，则对方饮酒人可能无过错，不承担赔偿责任。
- 过错责任：若对方饮酒人明知死者饮酒后可能无法安全驾驶电动车，却未进行劝阻或未采取其他合理措施防止事故发生，则可能被认定为存在过错，需承担相应赔偿责任。这种过错可能包括未尽到安全注意义务、未履行提醒义务等。
赔偿金额确定：
- 实际损失计算：赔偿金额通常根据死者的实际损失来确定，包括但不限于医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。这些费用需根据相关证据和法律规定进行计算。
- 过错程度考量：在确定赔偿金额时，还需考虑双方过错程度。若对方饮酒人存在过错，则需根据其过错程度承担相应比例的赔偿责任。例如，若对方饮酒人过错较小，则可能只需承担部分赔偿责任；若过错较大，则可能需承担全部或大部分赔偿责任。
- 计算公式示例（以死亡赔偿金为例）：
- 死亡赔偿金 = 上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 赔偿年限（通常为20年，但60周岁以上每增加一岁减少一年，75周岁以上按5年计算）。
- 具体数额需根据当地统计部门公布的数据和死者年龄等因素进行计算。
特殊情况考虑：
- 共同饮酒者的责任：若存在其他共同饮酒者，且他们未对死者进行劝酒或未采取其他合理措施防止事故发生，则他们也可能需承担一定责任。这种责任可能基于共同危险行为或安全保障义务等法律原则。
- 电动车安全性能：若死者骑行的电动车存在安全隐患或不符合安全标准，这也可能影响责任认定和赔偿金额的确定。例如，若电动车制动系统失灵导致事故发生，则电动车生产商或销售商也可能需承担一定责任。
建议与行动指南：
- 收集证据：若您涉及此类案件，建议尽快收集相关证据，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以证明对方饮酒人是否存在过错以及死者的实际损失情况。
- 咨询专业律师：由于此类案件涉及复杂的法律问题和责任认定，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。我可以根据您的具体情况，提供详细的法律分析和赔偿方案。
- 协商与诉讼：在收集足够证据后，您可以尝试与对方饮酒人或其家属进行协商，以达成和解协议并获取相应赔偿。若协商无果，则您可以通过法律途径提起诉讼，要求对方承担相应赔偿责任。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。